這才是紅燒排骨最好吃的做法?By 一隻可愛的小吃貨豬肋排 500g，下面我們就來聊聊關于這才是紅燒排骨最好吃的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
這才是紅燒排骨最好吃的做法
By 一隻可愛的小吃貨
用料
豬肋排 500g
油 2湯匙
紅燒醬油 1湯匙
鹽 1g
糖 10g
料酒 2湯匙
雞精 3g
蔥姜 适量
香料 适量
做法步驟
1、先把排骨用水焯一下，把有浮沫的水倒掉
2、鍋裡放一塊黃冰糖，其實家裡有冰糖或者白砂糖都一樣
3、炒化，炒成糖漿的樣子，這一步一定記得用中火炒糖色特别重要，火太大的話糖漿會糊。一定要中小火！
4、把排骨倒進鍋裡把糖色裹上去
5、大概炒成這樣
6、放這些調料
7、倒入一勺老抽，三勺生抽，鹽
8、鍋中倒水
9、放姜片
10、我換了一個鍋，用高壓鍋壓30分鐘，肉質比較爛，也會比較入味，水淹沒過排骨就行
11、大火上汽後，把火關小（中火偏小）計時30分鐘就可以了。
12、出鍋
13、盛出來，裝盤。
小貼士
炒糖一定要用小火，其他的過程都很簡單！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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