好吃的小吃?重慶小面重慶小面是重慶四大特色之一,屬于渝菜,重慶小面是重慶面食中中最簡單的一種重慶小面是指麻辣素面,分湯面和幹溜兩種類型,麻辣味型,現在小編就來說說關于好吃的小吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
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好吃的小吃
重慶小面。
重慶小面是重慶四大特色之一,屬于渝菜,重慶小面是重慶面食中中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面,分湯面和幹溜兩種類型,麻辣味型。
重慶面富于變化,在面店,可以要求店家制作個人定制口味,如要求店家”幹熘”(拌面)、”提黃”(偏生硬)、”加青”(多加蔬菜)、”重辣”(多加油辣子)等等,小編記得大學的時候校門口就開了一家重慶小面,生意一直都十分火爆哦。
蘭州牛肉拉面。
蘭州牛肉拉面是蘭州的著名的小吃,它有着“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”與“一清二白三紅四綠”的特點,受到全國乃至全世界的好評和喜愛,冬天的早餐來一碗熱騰騰的蘭州拉面,胃裡的溢出的溫暖一下子酒吧寒冷給驅逐了。
漢中面皮。
漢中面皮是陝西南部漢中地區著名特色小吃。相傳始于秦漢,一般是把大米浸泡後磨成米漿,上籠蒸成薄皮兒,趁熱抹上菜籽油,切成條狀,依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料,拌勻即可食用。配菜(底墊子)主要有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芹菜、菠菜等時令小蔬,口感軟糯,香辣。不需即時食用時還可以晾幹後油炸食用。也有燴,炒等吃法。
漢中的面皮店一般是沒有華麗的店面和醒目的照片,很多好吃的店面甚至連名字都沒有,蒸籠堆的越高生意就越好,熱幹面就越好吃。
桂林米粉。
桂林米粉是廣西桂林地區曆史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口,吃法多樣。一般的吃法是先吃完伴着鹵水的米粉再喝湯。
制作最最講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大緻以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,米粉的風味也不同。大緻有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等,桂林米粉已經滲入廣西人的方方面面,在桂林的早晨,随便進入一家米粉店都可以讓你的味蕾得到滿足。
廣東腸粉。
粉又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸),腸粉在廣東是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!,因為早市銷量大,多數店家又供不應求,人們常常是排隊候吃,因此又被戲稱為”搶粉”。而這種傳統美食早在唐代就已經出現,源于泷州(今廣東羅定市)。
廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸粉,另一種是抽屜式腸粉,腸粉的制作很簡單,在大網篩子上鋪一塊白布,将磨好的米漿澆在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上餡料,卷成豬腸形,置于盤上,淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。出品以”白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”著稱。
合肥鴨油燒餅。
鴨油燒餅是南京和合肥的特色傳統名點。用鴨油和制的酥燒餅,其選料、制作、火功、質量均很講究,燒餅層次分明,入口又香又酥,餘味久存。
廬州烤鴨店是合肥的名店,而合肥人衆所周知的鴨油燒餅就是那兒的招牌小吃。大多人合肥人的一天就是從鴨油燒餅開始的。不嘗鴨油燒餅的味道,光看它的“色”,就讓人眼饞:烤成金黃色、橢圓形的燒餅上面,卧着星星點點的芝麻。十分好看。再咬上一口,裡面有一層一層“千層餅”似的脆皮,又香又酥,滿口生香。
四川抄手。
四川抄手是四川省傳統地方小吃,屬于川菜系。抄手是四川人對混沌德的稱呼,抄手皮薄肉嫩,味美湯鮮。制作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸,形成餡心。
用抄手皮包起餡心成”菱角”形。鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗,加入清湯。煮抄手時應火旺、水寬、水開,煮至皮起皺紋發亮撈入碗内即成。喜歡吃辣的小夥伴也可以自行加入紅油、辣醬調味。
廈門沙茶面。
廈門是較早對外開放的城市,人們的生活有很多舶來品,沙茶就是其中的一種。
廈門沙茶面是廈門的著名小吃,屬于閩菜小吃。不是粵菜,是東南亞菜系,主要原材料是沙茶醬和高湯,口味鹹鮮香辣,有點甜。做法也很簡單,湯色紅亮,口味鹹鮮香辣,營養搭配合理。沙茶的顔色和咖喱十分相似,口味也有類似的地方。
甯波湯圓。
湯圓是浙江甯波著名的特色小吃之一,也是中國的代表小吃之一,春節,元宵節節日食俗。曆史十分悠久。據傳,湯圓起源于宋朝。當時明州(現浙江甯波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。
因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫”浮元子”,後來有的地區把”浮元子”改稱元宵。與大多數中國人不同,甯波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
上海糯米團。
老上海人的傳統早餐,在甯波和上海的一些地攤上,均可以見到這些特色的傳統早餐。糯米擀成薄薄的一張面餅,在上面放點榨菜,夾一根油條,卷成一個團子,就這樣,純正的上海糯米團就完成了。
飯團出名好吃,但是也是有需要注意的地方,糯米團等食品宜加熱後食用,老人、小孩或病人應當慎用。糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎髒病、高血脂的人要适可而止哦。