每逢一年一度的冬至到來的時候家家戶戶都要包餃子，在寒冷的冬季，一家人圍坐在一起，吃上一碗熱氣騰騰的餃子，喝上一碗暖洋洋的餃子湯，身上的寒意頓時消失地無影無蹤。并且冬至吃餃子還有一個說法，那就是整個冬天都不會凍耳朵，這個風俗作為我們的傳統文化已經流傳下來了一千多年了。但是你知道冬至吃餃子的來曆嗎？有什麼不一樣的寓意嗎？

說起這個來曆我們首先要銘記一個人，他就是我國古代偉大的醫學家張仲景。用“偉大”兩個字來描述一個人自然這個人的功績和貢獻就非同一般了。

張仲景出生于東漢末年，名機，字仲景，因在長沙做過官，也被人稱為張長沙，南陽涅陽人（今河南省南陽市鄧州市穰東鎮張寨村），東漢末年著名的醫學家，他廣泛收集醫方，刻苦鑽研，矢志不移，寫出了震古爍今、名垂青史的《傷寒雜病論》。這部書直至今日對我國中醫臨床的應用還有着非凡的意義，是中醫的靈魂所在。我們到每個城市的中醫院，裡面都會懸挂着張仲景的各種言論和著作。正是由于這個突出貢獻，張仲景被人們尊稱為“醫聖”。

張仲景出生的年代正是處于東漢末年政局動蕩，朝廷宦官和外戚輪流掌權，每一次中央政府的更替都是一場血雨腥風的厮殺。在民間，老百姓的也過着饑寒交迫、衣不遮體的貧賤生活。除此之外，還要遭受着病魔無情的襲擊和摧殘，據史書記載，在東漢桓帝年間，有大疫三次，靈帝年間，有大疫五次，漢獻帝建安年間疫病更是流行。每次疫情過後，在各地的村莊和道路都是屍骨累累、十室九空的局面。張仲景的家裡也未能幸免于難，本來他有一個大家族，人口在二百多人，但是幾次疫情過後，家裡的人丁減少了三分之二。年少的張仲景親眼目睹了這些人間慘劇，内心十分悲憤，痛恨無情病魔的同時心裡也暗暗下了決心，一定要戰勝它，救廣大老百姓于水深火熱當中。

他遍遊各地，用心查訪，親自實踐，苦心鑽研，曆經十年含辛茹苦的努力和锲而不舍的精神，終于完成了這部有着光輝影響的醫學書籍---《傷寒雜病論》。

張仲景除了是一位醫術高明、博學多才的醫者外，還是一位富有同情心和仁厚愛人的朝廷官員。張仲景在長沙做官告老還鄉的時候路經南陽白河，這時正逢冬季，他看到家鄉許多人衣不遮體在寒風瑟瑟中凍得發抖，尤其是裸露在外面的耳朵更是首先遭殃，都凍爛了。回到家中的張仲景久久不能忘卻那一幕，這些人的悲慘境況一直纏繞在自己的心頭，攪動着自己那顆為民的心靈。經過潛心研究，他終于想出了一個辦法。他讓徒弟們在南陽東關的一個棚子裡支了一口大鍋，并且廣泛的告訴無家可歸的乞讨者，要為所有到場的人舍藥治病。張仲景把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋裡煮，熟了以後撈出來切碎，在用準備好的面皮包成耳朵的樣子，然後下鍋繼續煮，用原湯把包好餡料的這個像耳朵的東西直至煮熟。他讓徒弟們給每人盛一碗湯，兩個“耳朵”。人們發現喝完湯後，渾身發暖，兩耳生熱，凍傷的耳朵迅速痊愈，沒有凍傷過的人再也沒有人的耳朵深受其害了。因為張仲景用的藥就是治療和防止耳朵凍傷的，又加上面皮包好後樣子像耳朵，他就稱其為“嬌耳”。因為有其特别的功效，“嬌耳”面世不久就廣泛的流傳了開來。這天正好是農曆冬至的節氣。

後來張仲景去世的那天也恰好是冬至，人們為了紀念這位偉大的醫學家就都在冬至這天吃“嬌耳”，也有一層防止自己耳朵被凍爛的寓意了。後來随着世事的演變，“嬌耳”就慢慢變成我們今天的日常的美食“餃子”了。

張仲景作為有着深刻為民情懷的醫學家，他的光輝業績将會始終留在我國醫學發展史，供後世敬仰，名垂不朽！