【榨菜蒸魚頭】魚頭嫩滑多汁，醬香十足，超好吃
By 靜香愛下廚和追劇
用料
- 魚頭 1個550克
- 榨菜 1包
- 柱侯醬 1小勺
- 沙茶醬 1小勺
- 白糖 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 蒸魚豉油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 澱粉 1勺
- 花生油 适量
做法步驟
1、先腌制魚頭，加入柱侯醬1小勺，沙茶醬1小勺，白糖小半勺，蚝油1小勺，蒸魚豉油1勺，胡椒粉适量，澱粉1勺，先拌均勻，最後加入花生油，再次拌均勻
2、魚頭調味後腌制25分鐘
3、腌制好的魚頭倒進蒸盤裡，面上撒上榨菜
4、水開後上鍋，大火蒸8分鐘
5、嫩滑多汁的蒸魚頭就做好了，特别香，特别好吃
魚頭的營養功效
1.補充蛋白質
魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。
2.預防心腦血管疾病
魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
魚頭的飲食禁忌
1.生吃魚片得“肝吸蟲病”
2.擅吃魚膽解毒不成反中毒
3.空腹吃魚可能導緻“痛風”
4.活殺現吃殘留毒素危害身體
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