爸爸在家怎麼炸茄盒-tft每日頭條

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）1

炸茄盒是我記憶中的美味之一，外酥裡嫩，肉香混着茄子的清新滋味

By 莎莎不次兔兔【豆果美食官方認證達人】

用料

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）2

1、食材~

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）3

2、小蔥切段姜切末

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）4

3、調制肉餡，配比如下，胡椒粉2克、鹽4克、生抽10克、料酒5克、水10克、油20克、花椒水10克、姜末少許

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）5

4、加一個雞蛋，多攪拌一下上勁

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）6

5、加入小蔥攪勻~

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）7

6、最後放入香油提香

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）8

7、長茄子切厚片

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）9

8、再中間劃一刀~不要斷開（如圖）

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）10

9、加上肉餡

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）11

10、做成和如圖一樣就可~

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）12

11、面糊配比：100克澱粉、80克面粉、一顆雞蛋、2克鹽、0.5克小蘇打（很關鍵，不要忘了加哦，一丢丢就好）再加50克冰啤酒攪成面糊，熱鍋涼油，茄盒裹上面糊放油鍋裡炸制，中小火，炸到茄盒金黃色撈出控油（最關鍵一步沒有拍上圖片！無數個心塞）

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）13

12、完成

爸爸在家怎麼炸茄盒（這樣的奶奶炸茄盒沒人能抗拒）14

13、完美 ~和奶奶做的一毛一樣哦

1、面糊裡加的是冰啤酒沒有放水，很驚豔的效果 2、面糊裡要放一丢丢的蘇打，比放泡打粉效果好，這樣做出來酥脆

去豆果美食，參加炫父活動，赢大獎！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。