幹煎帶魚怎麼做-tft每日頭條

幹煎帶魚怎麼做（幹煎帶魚做法簡單）1

幹煎帶魚，做法簡單，幾味兒常用配料（白胡椒粉，料酒，蔥姜，去魚皮）都起到去腥作用。腌制入味，無需面粉雞蛋澱粉等挂糊，不粘平底鍋少許油，兩面煎金黃即可，這種做法吃出了小時候的回憶❤️。

幹煎帶魚怎麼做（幹煎帶魚做法簡單）2

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幹煎帶魚

圖文 |陽春白雪小食光

帶魚3條蔥2段姜3片鹽1-2g白胡椒粉2g料酒2勺孜然辣椒粉1勺熟白芝麻2g

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1. 帶魚三條，去頭去尾，去除内髒，清洗幹淨。

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2. 剪掉側邊多餘的邊，把魚皮輕輕刮掉。

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3. 帶魚切段，放蔥姜，料酒，白胡椒粉，鹽，混合均勻，腌制1個小時左右。

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4. 煎炸之前用廚房紙巾吸除多餘的汁水，防止煎的時候濺油。

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5. 平底不粘鍋放少許油，油溫6-7成熱下鍋，不要翻動，等一面上色後再翻面，這樣帶魚不容易碎。

幹煎帶魚怎麼做（幹煎帶魚做法簡單）8

6. 全程中火，兩面煎炸金黃色，關火撈出來控油。

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7. 帶魚擺盤，撒少許孜然和辣椒粉，熟白芝麻裝飾，煎炸帶魚制作完成，做法簡單，越吃越香，味道超贊。

幹煎帶魚怎麼做（幹煎帶魚做法簡單）10

8. 要過年了，希望大家平安喜樂，年年有魚。

小竅門：

1、煎帶魚建議直接用不粘鍋，好操作，事半功倍。

2、煎魚的時候，把魚放進去一定不要過早翻動，魚肉容易碎，等一面完全上色定型後再翻動！

3、煎帶魚之前用廚房用紙把魚表面水分輕輕吸一下，防止油澎出來，燒傷，切記！！！！

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~~ By 陽春白雪小食光 ~~

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