大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

食材：鮮鱿魚500 g、幹辣椒适量、尖椒适量、姜蔥适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量

做法：

1、鱿魚清洗幹淨。鱿魚開膛去掉内髒，撕去表面的薄膜。在鱿魚表面改花刀，然後切片。

2、姜蔥尖椒切好備用。鍋裡加水燒開，将鱿魚焯水。鱿魚焯水後盛起待用。起油鍋，爆香尖椒、姜、幹辣椒，将鱿魚下鍋煸炒一會兒。

3、沿鍋邊放入米酒，然後加入蔥段炒勻，再加入适量的生抽調味就行了。

材料：雞翅7個、醬油4湯匙、姜1片、蒜1瓣、料酒1湯匙、米醋2湯匙、小蔥1根、白糖3湯匙、水5湯匙、植物油适量

做法

1，将雞翅清洗幹淨後剁成小塊；姜切片，蒜切片，蔥切段；鍋中放油燒熱後放入姜蒜蔥段爆香

2，接着放入雞翅翻炒至表面微焦改小火，調入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖，4湯匙鮮味醬油

3，接着加入1碗水，轉中火不加蓋慢慢炖煮，直至最後湯汁快收幹轉大火将汁收粘稠即可

主料：五花肉500g，紅椒适量，尖椒适量

調料：青蒜适量，蒜适量，姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，油适量。

做法：

1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。

5、翻炒均勻，加入青紅椒。

6、繼續炒勻，加入剁椒。

7.加入生抽，翻炒均勻即可

食材：白菜6片，老豆腐1塊，五花肉20克，雞蛋1個，大蒜4瓣，小米辣3個，蔥1根，生抽2勺，蚝油1勺；

制作過程：第一步，白菜葉子清洗幹淨，用手撕的小一點，老豆腐一塊，先沖洗好，控水後，切成均勻的厚片，雞蛋一個打散後，淋入豆腐塊中；

第二步，五花肉切成片，大蒜剝皮切成蒜末，香蔥擇洗好切碎，小米辣切成圈，炒鍋中添上少許油，燒熱後，放入五花肉片，小火煎一會；

第三步，将其油脂煎出，待看到兩面分别變得金黃，将豬肉片先盛出，鍋中留底油，放入粘裹蛋液的豆腐片，小火煎，将豆腐塊的兩面分别煎至金黃；

第四步，煎好的豆腐片先盛出，蔥蒜末以及小米辣放入鍋中，小火煸香，重新放回白菜、五花肉片，加上生抽、蚝油、食鹽和少許的白糖調味，加上一大碗清水；

第五步，加上蓋子煮一會，8分鐘的時間，可以稍微收下汁，但将汁水留下拌飯也很美味，做好的菜就可以出鍋上桌了。

準備食材調料：豬蹄1500克/花椒粒3克/姜片3克/孜然粉5克/料酒2勺/糖2勺/生抽3勺/老抽4勺/辣椒粉适量/蔥花适量/鹽适量/熟芝麻少許/橙皮/香葉/桂皮/八角/蔥結

1、豬蹄洗淨下鍋焯水，煮2分鐘後去掉血水，撈出用清水沖洗幹淨。

2、洗淨後放入炖鍋中，加入花椒粒，料酒，老抽，橙皮，香葉，桂皮，八角，蔥結，姜片，然後加入清水沒過食材，調入糖，鹽，生抽，蓋上鍋蓋焖煮1.5小時。

3、時間到開蓋去掉香料，豬蹄撈出放烤盤上擺好。

4、撒上辣椒粉或者燒烤醬料，加入适量孜然粉和熟芝麻，烤箱上下火200度烤35分鐘。

5、烤好後取出撒上蔥花，簡單又香軟的烤豬蹄就完成啦。

食材推薦：雞肉 蔥姜 啤酒

調味料：鹽 白糖 雞精 香油 胡椒粉 ，白芝麻

1、準備一隻新鮮的雞，先把雞給處理一下，把雞表面的絨毛處理一下，然後再把雞的内髒給處理幹淨 ，清洗幹淨，不然會很腥。

2、雞清洗幹淨之後，然後再把雞腿剁下來，然後把雞指甲給切掉，然後再準備一把生姜，直接切成薄一點的姜片，再準備一些大蔥，切成蔥段，

3、把處理好的雞肉放進盆中，然後再放入蔥姜，接下來腌制一下，添加鹽，把雞的表面都給搓洗一下，搓均勻，這樣比較容易入味。然後把蔥姜塞進雞肉裡面，然後再倒入一罐啤酒，沒過雞肉 放在一邊腌制60分鐘左右

4、雞肉腌制好之後，取出，然後用刷子在雞的表面刷食用油，塗抹均勻，每個部位都要塗抹到，可以有效防止出水。再準備一些大蔥切成蔥段，再準備一些生姜，切成姜片

5、把大蔥生姜放進蒸屜裡面，然後再放入腌制好的雞肉，蓋上蓋子，大火蒸25分鐘

6、再準備一些小蔥 ，直接切成蔥花，再準備一些生姜拍碎，再剁成蒜蓉，放入碗中澆入熱油激發出香味，然後再添加鹽 白糖 雞精 香油 胡椒粉 ，白芝麻，充分地攪拌均勻，美味的涼拌汁就做好了

7、雞肉蒸好之後取出，然後再直接剁成小塊，澆入調好的料汁，美味好吃的隔水蒸雞就做好了

食材：日本豆腐500g，金針菇500g，蔥花，蒜，鹽，蚝油2勺，醬油2勺，澱粉少許。

做法：

1、清洗金針菇，起鍋，燒水，待水燒開後放入金針菇，過水至斷生，撈出控水備用。（可在金針菇内撒少許鹽，簡單腌制入味）

2、日本豆腐切塊，可以切大一點，不易碎。

3、日本豆腐切塊後，均勻裹上一層澱粉。另需調配一碗水澱粉，備用。

4、再次起鍋，倒入油，待油溫剛剛起煙，放入日本豆腐，炸至表皮金黃色。豆腐剛剛下鍋不要攪拌，否則容易碎。

5、豆腐炸出表面金黃色即可撈出，控油。

6、鍋内留少量油，蔥花蒜丁下鍋爆香，将炸好的日本豆腐入鍋，翻炒均勻。

7、加2勺醬油，2勺蚝油，倒入之前備好的一碗水澱粉，蓋上鍋蓋焖一到三分鐘。

8、最後一步，将湯汁均勻淋在金針菇上，可攪拌均勻，即可

主要食材：土豆、紅椒、綠椒

1、首先咱們準備2個土豆，洗幹淨後刮掉外皮，然後将土豆插成細絲，盡量插得細一些，比較入味，也脆爽，插好後倒入清水把土豆的澱粉洗出來，多洗上幾次，然後倒入清水加入幾滴白醋，浸泡上10分鐘，這樣做一是防止土豆變色，二是土豆吃着更加脆爽。

2、趁泡土豆的時候，我們切一些紅椒絲和綠椒絲，切好後備用。

3、小碗裡加一小勺鹽和雞精，一點白糖，兩大勺香醋，兩大勺生抽，一勺香油，然後将調料攪拌均勻。

4、鍋裡水開後，下入土豆絲，差不多焯水半分鐘即可，焯好後直接撈出放入冰水裡過涼，增加脆感。

5、瀝幹水分之後，倒入料汁攪拌均勻，然後放入青紅椒和幹紅辣椒，鍋燒熱倒入稍微多一點油，放入一撮花椒，中火煸炒，把花椒炒出香味，花椒炒焦後，撈出來，把油再燒熱，然後潑在辣椒上面，激發出香味。

6、攪拌均勻後就可以享用了。

食材

白蘿蔔1個，白菜1棵，雞蛋3個，枸杞适量，鹽和胡椒粉适量

做法

1:蘿蔔洗幹淨去皮切絲，白菜切塊，倒入鍋中大火炒軟，盛出備用（不用放油）

2:鍋中熱油，煎熟雞蛋，加入開水，倒入蘿蔔絲，白菜，水開後中火煮10分鐘

3:加上枸杞在煮五分鐘，加入适量鹽和白胡椒粉。

食材：油豆腐1盤，青椒3個，蔥姜蒜适量，生抽1小勺，蚝油1小勺，糖少許，鹽适量，水澱粉适量。

做法：

1、蔥姜蒜備好，青椒切滾刀塊，1小勺生抽 1小勺蚝油 少許糖 2勺水調成調味汁備用。

2、熱鍋冷油，蔥姜蒜爆香，倒入青椒翻炒幾下，倒入調味汁。

3、再油豆腐翻炒片刻，防止汁水燒幹可灑适量的水，最後灑少許食鹽，倒入澱粉水翻炒均勻即可出鍋。

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