肉怎麼炒簡單又好吃?豬肉最好選用五花肉，因為炒五花肉的口感很好，有肥有瘦，吃起來既不膩又很香，把豬肉洗幹淨之後切成薄片，放入容器中備用，我來為大家講解一下關于肉怎麼炒簡單又好吃?跟着小編一起來看一看吧!
肉怎麼炒簡單又好吃
豬肉最好選用五花肉，因為炒五花肉的口感很好，有肥有瘦，吃起來既不膩又很香，把豬肉洗幹淨之後切成薄片，放入容器中備用。
蕨菜洗幹淨之後用刀切一下，想省事的也可以直接用手掰斷，把蒜苗洗幹淨之後切成3厘米左右的長段，小米辣切段備用。
冷鍋中加少量的油，熱鍋後放入蕨菜，然後用鍋鏟快速翻炒，蕨菜中的水分炒出來之後在鍋中加适量的清水，然後撒上适量的食鹽，蓋上鍋蓋煮三分鐘。
等到鍋中的水分全部蒸發之後，把蕨菜盛出來放入盤子中，然後把鍋清洗幹淨，鍋中加入适量的油，再次熱鍋。
熱鍋後加入辣椒，大火爆鍋之後加入豬肉，加一勺鹽，一勺糯米酒，大火翻炒至豬肉變成焦黃色，然後把炒好的蕨菜倒入鍋中。
再加入适量的清水，然後加一勺醬油，翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，兩分鐘之後打開鍋蓋加入蒜苗，翻炒收汁後即可出鍋。
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