大家好這裡是小慧說美食，俗話說陽春三月是補肝的黃金時期，小慧推薦給大家七道養生菜，補腎壯陽健脾通便，做法簡單營養美味，學會了給家人趕快安排上吧！

一‬、肉末‬冬瓜‬

1、準備‬食材：冬瓜‬、裡脊肉‬‬、紅椒‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、生粉‬、蚝油‬

2、肉末‬冬瓜‬的做法‬：

（1）冬瓜洗淨去皮切塊，裡脊肉洗淨剁成肉末，紅椒切碎，小蔥切蔥花，蔥姜蒜切好。

（2）料汁‬：碗中‬加入‬适量的食鹽‬、生抽‬、生粉‬、蚝油‬、适量‬清水混合‬均勻‬備用‬。

（3）炒熟‬：鍋中熱油爆香生姜蒜末，放入肉末翻炒片刻，再放入冬瓜塊翻炒一會。

（4）倒入料汁‬：倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋大火燒3分鐘左右至湯汁收幹。

（5）最後‬：出鍋撒上少許蔥花拌勻即可開吃了，營養又美味好吃又下飯老少皆宜！

二‬、韭菜‬炒‬鱿魚‬

1、準備‬食材：鱿魚須‬、韭菜‬、小蔥‬、生姜‬、小米椒‬、蚝油‬、味極鮮‬、料酒‬、白胡椒粉‬、雞精‬、食鹽‬

2、韭菜‬炒‬鱿魚‬須的‬做法：

（1）鱿魚須處理清洗幹淨對半切開，韭菜摘洗幹淨切段，小蔥生姜切好備用。

（2）腌制‬鱿魚須‬：鱿魚須‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬和食鹽‬抓拌均勻‬，腌制10分鐘去除腥味‬備用‬。

（3）料汁‬：碗中‬加入‬适量的味極鮮‬、蚝油‬、白胡椒粉‬混合均勻‬備用‬。

（4）焯水‬：鍋中水開放入姜片，下入腌制好的鱿魚須焯水1分鐘，撈出瀝幹水分。

（5）鍋中熱油爆香蔥姜末，下入鱿魚須大火煸炒一分鐘，倒入調好的料汁翻炒均勻。

（6）最後‬：然後下入韭菜段炒至斷生，撒上少許小米椒翻炒均勻即可出鍋，鮮鹹入味好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！

三‬、韭菜‬炒豆腐‬

1、準備‬食材：韭菜‬、嫩‬豆腐‬、雞蛋‬、蒜瓣‬、食鹽‬、醬油‬、白砂糖‬、胡椒粉‬

2、韭菜‬炒豆腐‬的做法：

（1）處理食材‬：韭菜摘洗幹淨切段，嫩豆腐沖洗一下切塊，蒜瓣切末備用。

（2）蛋液‬：碗中打散一枚雞蛋，将豆腐一個個均勻的裹上一層蛋液備用。

（3）料汁‬：碗中‬加入‬适量的醬油‬、白砂糖‬、陳醋‬、食鹽‬、胡椒粉‬混合均勻‬。

（4）煎‬豆腐‬；鍋燒熱油下入裹好蛋液的豆腐塊，小火慢煎至兩面金黃色盛出備用。

（5）煮開‬：鍋底留油爆香蒜末，倒入調好的料汁煮開至冒泡，放入雞蛋豆腐，加入适量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開。

（6）最後‬：轉小火焖煮2分鐘左右，然後加入韭菜段翻炒均勻即可出鍋裝盤，韭香濃郁豆腐入味老少皆宜！

四‬、洋蔥‬炒肉片‬

1、準備‬食材：五花肉‬、洋蔥‬、食鹽‬、醬油‬、料酒‬、青椒‬、小蔥‬

2、洋蔥‬炒‬肉片‬的‬做法：

（1）五花肉洗淨切片，洋蔥剝去外皮沖洗一下切絲，青椒洗淨切塊，小蔥切段備用。

（2）炒‬洋蔥‬：鍋中熱油，下入切好的洋蔥絲翻炒片刻盛入盤中備用。

（3）鍋底留油放入切好的五花肉片煸炒至變色，倒入适量的黃豆醬油翻炒上色。

（4）最後‬：再放入洋蔥絲和青椒絲繼續翻炒片刻，加入适量的料酒和食鹽，調味即可出鍋裝盤，好吃又下飯老少皆宜！

五‬、涼拌菠菜‬

1、準備‬食材：菠菜‬、花生豆、陳醋‬、食鹽‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、涼拌‬菠菜的做法：

（1）菠菜‬焯水‬：菠菜榨洗幹淨切段，鍋中水開放入菠菜焯水兩分鐘左右撈出，瀝幹水分盛入盤中備用。

（2）炸‬花生‬：鍋中熱油放入花生豆，開小火炸至表皮變色盛入盤中備用。

（3）料汁‬：碗中‬倒入‬适量的白砂糖‬、陳醋‬、食鹽‬、蚝油‬、生抽‬混合均勻‬備用‬。

（4）最後‬：将花生米倒入菠菜中，然後淋入調好的料汁拌均勻即可開吃，做法簡單營養美味春天必吃的一道菜品！

六‬、醋溜‬‬小‬白菜‬

1、準備‬食材：小白菜‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、食鹽‬、白砂糖‬、澱粉‬

2、醋溜‬小白菜‬的做法：

（1）處理食材‬：小白菜洗淨切塊，小蔥生姜切末，小米辣切段備用。

（2）醋溜汁‬：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食鹽‬、澱粉‬、适量‬清水混合均勻‬備用‬。

（3）‬鍋中熱油放入小蔥、蒜末、小米辣煸炒出香味，然後放入小白菜翻炒至軟。

（4）最後‬：再倒入調好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋，酸辣開胃又下飯一上桌秒吃光大人小孩都愛吃！

七‬、‬排骨山藥‬‬玉米‬湯‬

1、準備‬食材：排骨‬、玉米‬、胡蘿蔔‬、山藥‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、食鹽‬

2、排骨‬山藥‬玉米‬湯的做法：

（1）排骨洗淨放入碗中，加入适量清水浸泡片刻，泡去血水撈出瀝幹水分備用。

（2）玉米洗淨對半切開，胡蘿蔔和山藥洗淨去皮切小塊，小蔥切段備用。

（3）去‬腥味‬：鍋中入水下入排骨，加入适量的料酒、小蔥、生姜焯水3分鐘，去除腥味撈出盛入盤中備用。

（4）焯水‬：鍋中熱油爆香小蔥和生姜，加入焯水的排骨翻炒片刻。

（5）再加入适量清水漫過食材，下入切好的胡蘿蔔、山藥、玉米段蓋上鍋蓋。

（6）最後‬：大火燒開轉小火慢炖40分鐘，出鍋加入少許食鹽調味即可，做法簡單營養美味老少皆宜！

小慧分享的七道養生菜的做法大家都學會了嗎，學會了趕快給家人做一下吧，營養又美味全家都愛吃！