雞胸肉含蛋白質較高，有強身健體的功效。這道醬爆雞丁，醬香濃郁，鹹甜适口，非常下飯！
By 廚色生香 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞胸肉 300克
- 胡蘿蔔丁 适量
- 黃瓜丁 适量
- 鹽 少許
- 糖 少許
- 甜面醬 25克
- 黃豆醬 15克
- 胡椒粉 少許
- 澱粉 适量
- 料酒 适量
- 姜蒜 适量
做法步驟
1、雞胸肉切成小丁，加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉抓勻，腌10分鐘。
2、黃瓜、胡蘿蔔切丁。姜蒜切片。
3、甜面醬、黃豆醬、糖加适量水，攪拌成醬汁。
4、鍋中油熱後，溫油滑炒雞丁，至雞肉發白，盛出備用。
5、下入胡蘿蔔丁煸炒，盛出備用。
6、鍋中餘油，下入姜蒜爆香。
7、加入醬汁煸炒至粘稠狀。
8、快速放入雞丁、黃瓜丁、胡蘿蔔丁翻炒均勻。
9、成品裝盤。
小貼士
雞胸肉要溫油滑炒才滑嫩。醬汁見粘稠，即下入食材，讓醬汁包裹住食材。
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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