山東特色面食做法大全-tft每日頭條

雞蛋大蒜泥，也叫雞蛋蒜，是山東魯西南一帶常見的吃法。

将熟雞蛋與大蒜一起放在蒜臼中搗亂成泥狀，加鹽、香油調勻即可。

山東特色面食做法大全（山東特色菜雞蛋蒜）1

雞蛋蒜口感辛辣，香味獨特，蘸饅頭吃味道一絕，據說是許多長壽老人的最愛。

第一次吃雞蛋蒜的人可能會覺得辛辣，但多吃幾口便會很容易上瘾。

山東特色面食做法大全（山東特色菜雞蛋蒜）2

我的山東婆婆曾講，在以前比較貧窮或者農忙的時候，沒有菜，一份雞蛋蒜便是家家戶戶吃馍必備的；如今成了習慣，隔三差五的做上一份雞蛋蒜，已經成了最受歡迎的家庭小菜之一。

山東特色面食做法大全（山東特色菜雞蛋蒜）3

雞蛋蒜

【準備食材】：

煮熟的雞蛋2個、大蒜半頭

山東特色面食做法大全（山東特色菜雞蛋蒜）4

【操作方法】：

1、大蒜去皮，雞蛋去殼。

山東特色面食做法大全（山東特色菜雞蛋蒜）5

2、大蒜放入蒜臼中，加少許鹽，慢慢捶打成蒜泥。

山東特色面食做法大全（山東特色菜雞蛋蒜）6

3、放入雞蛋一起捶打。

山東特色面食做法大全（山東特色菜雞蛋蒜）7

4、捶打至雞蛋與蒜充分融合。

山東特色面食做法大全（山東特色菜雞蛋蒜）8

5、倒出來，淋入香油一起拌均勻即可。

山東特色面食做法大全（山東特色菜雞蛋蒜）9

雞蛋蒜完成了！

山東特色面食做法大全（山東特色菜雞蛋蒜）10

大蒜放得越多，口感越是辛辣，大蒜少一些，則香味獨特，喜歡的人蘸着饅頭吃，會覺得相當開胃。