随着夏天的到來，高考的腳步也慢慢地向我們走近了！相信各位家中有高考學子的家長們這個時候應該比孩子們還要緊張吧！這個期間孩子的飲食更是不可疏忽，既要幹淨衛生，又要滿足各種營養需求。回想了一下，十年前我高考的時候，媽媽每天做的不重樣的花樣美食，不僅為我補充了能量，也一定程度上緩解了我緊張的情緒。今天就給大家分享一道營養美食——蔥爆蝦仁，供各位家長參考。一起助力高考，為考生加油，祝各位考生金榜題名 ！
By 鹵蛋廚房
用料
- 鮮蝦 500克
- 大蔥 1段
- 蒜 2瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 鹽 1 克
- 糖 1 克
- 杏鮑菇 1個
- 青辣椒 1個
- 生粉 1勺
- 水澱粉 适量
- 蚝油 适量
- 紅燒醬油 幾滴
- 胡椒粉 1勺
做法步驟
1、一斤鮮蝦反複清洗幹淨。
2、去皮剝成蝦仁。
3、用刀開背去除蝦線後清洗幹淨放入碗中。
4、加入一勺料酒，适量食鹽，一勺胡椒粉，一勺生粉。
5、抓拌均勻腌制15分鐘。
6、一個杏鮑菇清洗幹淨，切成較小的滾刀塊。
7、一節大蔥切成厚約1cm的蔥段。
8、兩瓣大蒜切碎。
9、一個青辣椒切斜圈。
10、鍋中燒油，加入蔥段和蒜末爆香。
11、加入杏鮑菇翻炒均勻。
12、加入蝦仁翻炒均勻。
13、待蝦仁變色後加入青椒翻炒。
14、加入一勺生抽，幾滴紅燒醬油，适量蚝油，少許食鹽和白糖翻炒均勻。
15、淋入水澱粉勾芡即可。
16、美味完成
小貼士
鮮蝦中含有豐富的優質蛋白，各種維生素以及微量元素，能夠滿足人體所需要的營養物質，有助于提高免疫力。但注意對蝦過敏請勿食用，夏季炎熱也要注意蝦的新鮮程度。高考補充營養固然重要，但保證腸胃健康更重要呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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