煉豬油加鹽好還是不加鹽好?熬豬油要加鹽鹽有提鮮袪腥，殺菌保鮮的作用豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質，另外，還能起到給豬油調味的作用，我來為大家科普一下關于煉豬油加鹽好還是不加鹽好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
煉豬油加鹽好還是不加鹽好
熬豬油要加鹽。
鹽有提鮮袪腥，殺菌保鮮的作用。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質，另外，還能起到給豬油調味的作用。
豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高級脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬于油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體。
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