腌的鹹菜多久能吃?時間2天以内或20天以上科學測定，鹹菜在開始腌制的2天内亞硝酸鹽的含量并不高，隻是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失所以腌制鹹菜一般時間短的在2天之内，長的應在腌制一個月以後才可以食用，現在小編就來說說關于腌的鹹菜多久能吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
腌的鹹菜多久能吃
時間2天以内或20天以上。科學測定，鹹菜在開始腌制的2天内亞硝酸鹽的含量并不高，隻是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以腌制鹹菜一般時間短的在2天之内，長的應在腌制一個月以後才可以食用。
鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料腌漬一定時間後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
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