宮保雞丁:又稱“宮爆雞丁”,是漢族傳統經典的名菜,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分,具有溫中益氣、滋補五髒、健脾胃的功效。食之可養身滋補、增進食欲、促進人體健康、增強機體抵抗能力
By 為食貓17
用料
- 雞胸肉 250克
- 黃瓜 半根
- 油炸花生米 100克
- 鹽 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 澱粉 一勺
- 食用油 适量
- 豆瓣醬 一勺
- 大蒜 3瓣
做法步驟
1、雞胸肉切小塊裝入碗中
2、倒入少許鹽，一勺料酒和一勺食用油，一勺生抽，一勺澱粉
3、攪拌均勻腌制十五分鐘
4、黃瓜表皮用鹽搓洗幹淨切丁
5、熱鍋下油，倒入雞丁炒至八成熟，盛出碗中待用
6、另熱鍋下油，放蒜末爆香，放入一勺豆瓣醬炒出紅油
7、倒入雞丁，翻炒均勻
8、再倒入黃瓜丁，最後倒入油炸花生米
9、翻炒均勻即可
10、一道美味下飯菜就做好了～
小貼士
雞肉需要提前腌制入味。黃瓜不用削皮，吃起來更爽脆。用鹽搓洗表皮，能去除黃瓜表面的毛刺，也能讓黃瓜清洗的更徹底，更幹淨。
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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