棗糕是很多人的忠愛，小編和家人也喜歡吃棗糕，相比于蛋糕，棗糕更香甜，做起來也更簡單，1個小時前後所有工序就能完成，在小編看來，沒有發面的等待，比做饅頭都省事，幾乎是零難度。做棗糕不需要像做蛋糕一樣，拿捏打發蛋清的程度，也不必擔心拌面粉不小心導緻的消泡，更沒有出爐時坍塌帶來的自信頓失，而且可烤能蒸，烤蒸同樣好吃，和蛋糕一樣松軟，卻比蛋糕更香甜，有濃濃的紅棗香，在家做真真的添加大紅棗，加上補氣血的紅糖，養顔又補血，吃蛋糕不如吃“它”，比蛋糕更香甜，可烤能蒸，在家做簡單又方便。

棗糕在家做，我們換上1料，把白糖換成紅糖，再加上等的紅棗，想想都極好吃呢，紅棗性溫、味甘，能益氣補血、健脾和胃，尤其對貧血有很好的補益作用，而棗糕用紅糖做好處更多，紅糖的營養成分比白糖要高出很多，除了具備糖的甜度，還含有維生素與鐵、鋅等多種微量元素。棗糕擁有紅棗和紅糖的共同營養，再加上雞蛋和面粉，棗糕的營養也就不言而喻了。做棗糕換1料，養顔又補血，想吃不用買，在家做超簡單，你也試試！

【紅糖棗糕制作方法】

食材：紅棗120克，清水200克，紅糖60克；雞蛋4個，食用油50克；低筋面粉200克，泡打粉5克，小蘇打3克。（注：家裡沒有低筋面粉的，用普通面粉160克加澱粉40克混合。）

1、120克紅棗去核，加200克清水，攪打成泥。家裡沒有打泥小機器的，要加300克清水将紅棗煮熟，水沸後煮約3分鐘即可，煮好的紅棗用勺子碾壓成泥，很容易操作。煮棗的親，加300克清水，是因為大棗在煮的過程中會蒸發掉很多水。

2、打好的棗泥，加入4個雞蛋，50克食用油，用電動打蛋器攪打均勻後再攪打1-2分鐘。

3、加入200克面粉，5克泡打粉，3克小蘇打，用電動打蛋器低速攪勻，沒有幹面粉顆粒即可，不可攪拌過度。也可以用手翻拌均勻，但用手翻拌幹面粉顆粒不好散開，用電動打蛋器低速攪打更方便，用時也會更短，短時間不會對面粉上筋。

4、攪打好的棗糕面糊，是粘稠的糊狀，幹濕适度。這種稠度的面糊做出的棗糕，才更加柔軟好吃。

5、容器内壁刷油，将棗糕面糊倒入其中，撒上自己喜歡的堅果顆粒，撒芝麻、葵花籽、南瓜籽都可，都非常的好吃。不用烤箱烤，上鍋蒸的親，可以碗中刷油，倒入碗中。烤箱提前以上下火140度預熱，裝好面糊的模具放入烤箱，烤約40分鐘。用鍋蒸的親，鍋中放足量的水避免燒幹，大火蒸30分鐘，焖5分鐘。

烤好或蒸好的棗糕，柔軟香甜，甜而不膩，非常的好吃。

棗糕在家做真材實料，沒有添加劑，健康又美味，當零食、做早餐都非常的棒。早起，每人一塊香甜的棗糕配上一杯熱牛奶，吃的相當滿足，美好的一天就從棗糕開始了。想吃棗糕不用買，在家做超簡單，用紅糖和紅棗做，養顔又補血，你也快試試吧！今天的分享就到此，喜歡的親，歡迎關注、點贊與分享，謝謝！

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