幹鍋菜的做法?主料:菜花1個、五花肉适量、鹽适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、姜适量、幹辣椒适量、蒜适量、蔥适量,我來為大家科普一下關于幹鍋菜的做法?以下内容希望對你有幫助!
幹鍋菜的做法
主料:菜花1個、五花肉适量、鹽适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、姜适量、幹辣椒适量、蒜适量、蔥适量。
菜花一棵、用手掰成小塊洗淨,用鹽水浸泡15分鐘,鍋裡加入水燒開、倒入菜花焯水一分錢撈出、用流動清水沖一下、裝盤備用。
五花肉切片。
蔥姜蒜切碎、幹辣椒切段。
鍋裡放少許油燒熱、下五花肉翻炒。
妙至五花肉出油變微黃色,下姜蒜、幹辣椒炒出香味。
加入生抽。
加入蚝油翻炒。
加入少許清水蓋上鍋蓋焖兩分鐘。
然後加入菜花快速翻炒。
加入少許鹽、少許糖翻炒。
加入蔥花翻炒均勻即可出鍋。