一家人熱熱鬧鬧坐在一起吃頓火鍋簡直是這世上最幸福的事情了，涮火鍋當然少不了火鍋常客--毛肚了！市面上毛肚品牌太多不會挑？别心急！品牌中網品牌榜單--2019中國毛肚品牌榜單助你放心挑毛肚，開心吃火鍋！榜單公布如下：
不過，很多人仍有疑惑，為什麼吃的毛肚有時候會不一樣，毛肚、牛肚、千層肚都是毛肚麼？
毛肚，的确是牛的肚，更準确來說是牛的胃。其實，火鍋裡常見的毛肚、牛肚（蜂窩肚）、千層肚，都是一家人，都是牛身上四個胃之一。 毛肚是牛的瘤胃，蜂窩肚是牛的網胃，牛百葉是牛的瓣胃。
毛肚
牛肚，也叫蜂窩肚
牛百葉
這些胃的長相差異很大（所以牛百葉和牛肚長得不一樣），但是由于組織學結構很相似，都是粘膜層 肌層，所以它們的營養成分很相似。
在營養成分上，100 g 牛肚（也就是蜂窩肚）主要含 83.4 g 水、14.5 g 蛋白質、1.6 g 脂肪、不含碳水化合物。和牛肋肉相比，脂肪含量更少。
但是，愛吃毛肚的同志也别高興得太早，一種食物是否健康，更重要的是吃法。
毛肚、牛肚、千層肚，都有非常多的皺褶和 / 或結締結構，這些結構大大地增加了它們的表面積。雖然對牛兒們來說這很利于提高消化吸收的效率，但對于把它們的胃拿來燙火鍋的我們來說，這會使它們被從油湯鍋裡夾起來的時候帶起比其他食材多好幾倍的油。因此，燙火鍋的時候，請記得在下肚之前把它們身上的油撇幹淨喲。
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