聖誕節快到了，最開心的我家大寶，因為可以收禮物，吃蛋糕。老二傻傻的，隻知道天天圍着聖誕書搖搖晃晃的走來走去，他還不知道蛋糕好吃。
By 我叫一尾魚
用料
- 低筋面粉 80g
- 糖粉 70g
- 雞蛋 5個
- 油 45ml
- 純牛奶 50ml
- 藍風車奶油 800ml
- 糖粉 50g
- 草莓 400g
- 黑芝麻 若幹
- 法芙娜巧克力粉 20g
- 法芙娜黑巧克力币 50g
- 鹽 少許
做法步驟
1、準備食材
2、蛋清蛋黃分離
3、牛奶玉米油用手抽攪拌至乳化
4、蛋黃一個一個加,攪拌均勻了再放另一個蛋黃
5、篩入低粉攪拌均勻有光澤
6、攪拌好的蛋黃糊
7、蛋清加少許鹽打至粗泡加三分之一糖粉
8、蛋清打發至長條不斷的情況下再加三分之一糖粉
9、蛋清打發至濕性發泡,小彎鈎再加入三分之一糖粉
10、蛋清打發至硬性發泡
11、放入筷子不倒的話就說明打好了,這時烤箱上下溫120度預熱
12、取三分之一蛋白放入蛋黃糊攪拌均勻
13、把攪拌好的蛋黃糊再倒回蛋白中攪拌
14、放入八寸圓模中,放桌面上震出大氣泡後,放入烤箱,上下溫120度烤70分鐘
15、烤好震二下倒扣一晚上
16、脫模切片
17、600克奶油加巧克力粉20克,加糖粉40克打發備用
18、50克巧克币加熱溶化後倒入50克沒打發的奶油攪拌均勻
19、甘納水常溫後倒入打發的奶油中
20、攪拌均勻
21、蛋糕片抹上奶油放上草莓塊
22、依次三層抹好,四周也抹好
23、用牙簽畫出樹樁的輪廓
24、草莓去蒂,三分之一處切開
25、另取150ML奶油加10克糖打發,一半加綠色素,一半擠出雪人的手和臉
26、眼睛用芝麻粘上
27、雪人做好後放到蛋糕上,多餘的白奶油擠點小雪球,綠色的擠上葉子裝飾,插上插牌,撒上防潮糖粉
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