孕婦可以吃扇貝嗎?
可以,要采買安全食材,選用合适的烹饪方法,扇貝所含的營養成份有助于孕婦補充營養和胎兒發育,但是食用也要适量。
扇貝是一種美味的食物,任何海鮮愛好者都無法抗拒。它們不僅含有大量健康的瘦肉蛋白,而且受到衆多美食愛好者的青睐,無論是烘焙、炒還是燒烤。然而,如果懷孕了,你可能心裡會想,“孕婦能吃海鮮嗎?”
扇貝的營養
扇貝富含含有大量營養和低血糖指數的瘦蛋白。這使得它們成為孕婦的健康選擇。科學研究發現,扇貝是維生素C和A、鉀、鈉、鈣、鎂和磷的理想來源。
更重要的是,從扇貝中獲得的這些營養将有助于的胎兒發育以及孕婦營養的汲取。
此外,扇貝含有幫助母親和嬰兒增強必要肌肉的蛋白質。鎂和鈣還有助于維持和生長骨骼,維生素有助于視力、皮膚和頭發的發育,鋅有助于降低出生體重不足的風險,并有助于健康細胞的生長。
1.購買健康扇貝
當在商超買扇貝的時候,确保它們沒有被切碎或者看起來過于幹燥。理想情況下,扇貝肉應該看起來堅實,呈純白色。
2.充分清潔并提前準備
扇貝是最容易清洗的。所要做的就是用冷水沖洗,然後用紙巾擦幹。請記住,最好在購買扇貝的當天食用。
3.不要吃生扇貝
盡量避免個人食用生扇貝,以避免食物中毒和食用有害細菌和其他毒素的風險。
4.正确烹饪它們
懷孕的時候,隻吃煮熟的扇貝是特别重要的。食用生扇貝對孕婦來說尤其危險。
因此,應該在吃扇貝之前學會如何正确烹饪。烹饪扇貝最流行的方法之一是用平底鍋煎。然而,對于孕婦來說,這通常不是一種安全的烹饪方法。
當用平底鍋煎扇貝時,它們隻能在高溫下煮大約90秒。雖然這确實給了他們一個漂亮的棕色外表,他們仍然是乳脂狀的,本質上是生的。事實上,大多數餐館扇貝的中心部位并沒有煮熟,以改善味道。雖然這對大多數人來說都很好,但是像這樣的扇貝對孕婦來說并不安全。
盡量遠離生煎扇貝,除非它們已經完全煮熟。如果在餐館,要求你的扇貝完全煮熟。如果在家煎扇貝,把它們放在煎鍋裡煎四分鐘,每邊兩個。這樣做,你可以确保扇貝一路煮熟。
但是要小心,由于肉質鮮嫩扇貝很容易被煮透。當扇貝煮過頭時,它們會變得堅硬,吃起來口感欠佳。扇貝也可以燒烤和烘烤。嘗試在你的意大利面、沙拉或湯裡加入扇貝。
5.孕婦食用扇貝要适量,切記過度
就像其他任何東西一樣,你應該适度地享用扇貝。為了保持健康均衡的飲食,每周不要吃超過兩到三份扇貝。一份大約是3.5到4盎司或100克。記住不要吃得太多,吃的時候要品嘗扇貝。
6.僅購買新鮮或冷凍扇貝
就像所有其他海鮮一樣,要購買新鮮或冷凍的扇貝,保證其營養不會流失。不要購買儲存在冰箱、冰櫃中時間過長的扇貝。
7.确保不會對海鮮過敏
顯然,如果孕婦對扇貝過敏,就絕不能食用扇貝。
如何判定是否對扇貝過敏?如果你對生蚝、蝦或贻貝過敏,很大概率也對扇貝過敏。同時也要到正規醫院做檢測,最好這是确定你是否對扇貝過敏的最簡單和最安全的方法。
扇貝可能是任何孕婦飲食中非常有營養的一部分。這種海鮮富含蛋白質、礦物質和維生素,所有這些對孕婦都至關重要。此外,扇貝含有低水平的脂肪和汞。這使得它們成為孕婦最好的海鮮選擇之一。隻要記住隻食用事先經過适當清洗、準備和烹饪的扇貝。