公号裡發過豬肉松，今天用視頻記錄下雞肉松的做法，一目了然，有炒鍋就可以做起來，這樣你們就不用催我做肉松賣了-_-||。希望各位小主胃口越吃越香~~ 參考月齡：10M
By 一日五餐輔食 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞胸肉 500克
- 紅棗 3顆
- 姜 2片
- 蔥 1根
做法步驟
1、食材：雞胸肉 500克，紅棗 3顆，姜 2片，蔥 1根
2、雞胸肉去筋膜，順着纖維切成大塊。 小貼士：雞胸肉順着纖維切成大塊，盡量不要橫切，纖維保持長點，最後才會有松松的蓉。
3、鍋燒水，将雞肉煮開2-3分鐘後關火撈出用清水沖洗幹淨。将雞肉、紅棗、蔥姜一起下鍋煮，大火煮開轉小火炖20分鐘。 小貼士：如果是豬肉松、牛肉松，炖的時間要長到50分鐘，用高壓鍋會快點。
4、撈出肉塊瀝幹水分。
5、晾涼後裝進保鮮袋。
6、用擀面杖盡量壓扁。
7、擀扁的雞肉倒出來，搓散。想做好蓬松棉絮般的肉松這步很重要。
8、接下來不粘鍋最小火慢炒，不停翻炒。什麼調味都沒加，想加調味在這裡可以下鍋一起炒。
9、炒到肉松呈幹爽的狀态。我炒了7分鐘，時間跟肉的多少、肉的幹濕度都有關。
10、入料理機打碎。
11、如果感覺還有點濕，倒回鍋裡繼續炒。炒的越幹，才有利于保存。
12、好了，細碎的肉松完成了，這樣的狀态1歲以下的寶寶也能駕馭。炒制好的肉松倒入烤盤攤涼後密封包裝冷藏保存。
13、搓好的雞肉也可直接入面包機，執行肉松/果醬程序。
14、出來就是很輕盈蓬松的肉松。
15、輕輕一捏，全是小沫沫~這樣的肉松可以放心給小主們吃。
16、比較下，經過料理機打過的肉松适合1歲以下的寶寶吃，這樣的肉松更适合叫他“肉粉”。想要長長蓉抖抖的肉松，經過料理機的肉松就做不到了。
小貼士
營養師媽媽專注于0-3寶寶營養餐。
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