1、用鹽水浸泡
削好的蘋果變色，是因為蘋果果肉中含有酚類物質，接觸到空氣會和氧氣發生氧化反應，産生褐色物質，使蘋果變色。
這時可以用淡鹽水浸泡，就可以防止削好的蘋果變色。因為鹽是天然的防腐劑，可有效阻止氧化反應的發生。
具體操作方法是：把半茶匙鹽溶解在約1000毫升的冷水裡。把切開的蘋果放入鹽水中浸泡3到5分鐘。之後把蘋果取出，放在篩子或漏勺上徹底清洗。蘋果切片就能保持一段時間不被氧化。
2、撒檸檬汁
檸檬汁中含有豐富的檸檬酸，這是一種抗氧化劑，能避免削好的蘋果發生氧化反應。
3、保鮮膜包裹
用保鮮膜包裹削好的蘋果，隔絕氧氣，從根本上防止削好的蘋果變色。這是最簡單的一種方法。
4、浸泡在維他命C水中
維他命C有抗氧化及還原作用，可抑制蘋果氧化變色。如果将已經變色的蘋果放進維他命C水中，褐變的部分會慢慢消失。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
