靈隐臘八粥怎麼做?中國農曆臘月最重大的節日，是農曆十二月稱臘月，十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱"臘八節"臘八節在中國有着很悠久的傳統和曆史，在這一天做臘八粥、喝臘八粥是全國各地老百姓最傳統、也是最講究的習俗“臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收”，在此小編為您獻上美味臘八粥，願來年平安健康、一帆風順、年年有餘!，今天小編就來聊一聊關于靈隐臘八粥怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

靈隐臘八粥怎麼做

中國農曆臘月最重大的節日，是農曆十二月稱臘月，十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱"臘八節"。臘八節在中國有着很悠久的傳統和曆史，在這一天做臘八粥、喝臘八粥是全國各地老百姓最傳統、也是最講究的習俗。“臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收”，在此小編為您獻上美味臘八粥，願來年平安健康、一帆風順、年年有餘!

普通做法：

制作臘八粥的材料：大米30g、小米30g、糯米30g 輔料：薏米30g、赤小豆30g、綠豆30g、芸豆50g、蓮子40g、紅棗幹20g、桂圓30g、花生仁30g玉米碜50g

臘八粥的做法：

1、準備好所需食材；

2、把薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡；

3、大米、小米和糯米清洗幹淨；

4、和1中浸泡充分的各種原料混合；

5、添加桂圓肉和适量清水，入高壓鍋；

6、大火煮至上汽，轉小火慢壓20分鐘，關火自然排氣。

杭州靈隐寺臘八粥做法

@靈隐寺：今年因為疫情的防控要求，靈隐寺臘八粥不在寺院内發放。我們在此為大家奉上杭州靈隐寺臘八粥秘方——《臘八粥制作單》。讓忙碌的您、不想叫外賣的您、吃不到佛教寺院臘八粥的您，簡單動一下手，在家同樣可以熬煮出甜糯美味的臘八粥。吃着自己親手做的臘八粥，總是别有一番風味！

食材：核桃仁、紅棗、桂圓、蜜棗、花生、蓮子、白果、紅豆、芸豆、糯米、大米、白砂糖，外加少量桂花。

桂花是杭州市市花，杭州靈隐寺在臘八粥中加入少量桂花，不僅為這碗臘八粥增添了淡淡清香，更是一種“杭州的味道”。所有食材都要精選，挑去壞果，隻有這樣，熬出的臘八粥才能稠厚香糯哦。

熬煮步驟：

01、将難以煮爛的紅豆、芸豆、蓮子和花生提前煮熟，放涼備用。

02、将糯米、白米、紅棗、蜜棗、白果、核桃仁分别洗淨，放入鍋内，然後将煮好的紅豆、芸豆和花生也一并加入鍋内。

03、鍋中加水，水量和平時煮粥時所用之量差不多即可，點火開煮。

04、煮大約半小時後，放入桂圓肉、蓮子，繼續煮約半小時。

05、熬煮好後關火，起鍋前放入桂花和白砂糖，一碗甜甜糯糯的臘八粥就可以出鍋啦。

特殊時期，特别關愛。我們倡議在家親手熬制香濃臘八粥，與家人分享，過一個惜福、感恩的臘八節。正如清代許嗣隆所言，“快圍爐，分舀小匙相續，飽暖交加，消受人閑清福。”

來源：靈隐寺官微