熘肝尖
熘肝尖是一道名菜，鹹鮮可口，味美下酒，由新鮮的豬肝、胡蘿蔔、黃瓜、蔥姜蒜、生抽、白糖、澱粉、鹽、醋等烹饪而成。
· 難度：容易
· 烹饪時間：3分鐘
· 口味：辣
·
食材
· 300克鮮豬肝
· 各适量胡蘿蔔片、黃瓜片
· 各少許蔥末、姜末、蒜片
· 7克、雞精1克白糖
· 各15克料酒、醬油
· 3克白醋
· 1克鹽
· 5克花椒油
· 水澱粉、食用油适量
做法
1 1.豬肝片切成片，再放入碗中，加鹽、雞精、料酒、濕澱粉拌勻；
·
·
2 2.将豬肝片下五成熟的油中滑散滑透，倒入漏勺，裝碗備用；
·
·
3 3.小碗加入料酒、醬油、白糖、雞精、水澱粉兌成芡汁攪拌好，備用；
·
·
4 4.往火上燒熱的炒鍋内加少許油，用蔥末、姜末、蒜片炝鍋，烹白醋，下入胡蘿蔔片、黃瓜片煸炒片刻；
·
·
5 5.再下入豬肝片，潑入芡汁，翻炒均勻；
·
·
6 6.淋花椒油，出鍋裝盤即可。
相關常識
相關常識
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。另外，豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
喜歡掌廚的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
