黃焖牛肉的正宗做法?主料:牛肉(瘦)200克調料:香油50克、澱粉(玉米)30克、料酒10克、醬油25克、味精3克、大蔥25克、大蒜(白皮)15克、姜15克、八角2克、鹽2克,接下來我們就來聊聊關于黃焖牛肉的正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
黃焖牛肉的正宗做法
主料:牛肉(瘦)200克。調料:香油50克、澱粉(玉米)30克、料酒10克、醬油25克、味精3克、大蔥25克、大蒜(白皮)15克、姜15克、八角2克、鹽2克。
做法:将熟牛肉切成8厘米長、2.7厘米寬、0.7厘米厚的條;坐勺上火,放入香油燒熱,放入大料、蔥段、姜片、蒜片煸炒出香味;烹入料酒,加入高湯、醬油燒開;撈出佐料,将牛肉整齊地推入,用微火煨入味至透;移至旺火,調入味精,出勺将牛肉攤碼在湯盤中;原湯上火燒開,撇去浮沫,調好色、味;用水澱粉勾芡,淋入香油,澆在牛肉上即成。