經典涼拌土豆絲的做法?食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油，現在小編就來說說關于經典涼拌土豆絲的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
經典涼拌土豆絲的做法
食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油。
把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。
擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看
青椒、洋蔥切絲，蔥切碎。
鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了。
焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水。
控完水的土豆絲放盆或大碗裡，将切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋。
炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒。
撈出花椒，将熱油倒在盆裡，會發出滋滋的聲響。
最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可。
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