排骨湯什麼時候放鹽最好?出鍋前10~15分鐘炖排骨湯要将排骨清洗幹淨，去除血水，可以減少腥味，炖排骨湯放少許食鹽即可，在出鍋前的10~15分鐘放鹽過早放鹽會使肉質變老，影響排骨的口感，而且調味品的味道會掩蓋湯的鮮美 ，我來為大家科普一下關于排骨湯什麼時候放鹽最好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
排骨湯什麼時候放鹽最好
出鍋前10~15分鐘。炖排骨湯要将排骨清洗幹淨，去除血水，可以減少腥味，炖排骨湯放少許食鹽即可，在出鍋前的10~15分鐘放鹽。過早放鹽會使肉質變老，影響排骨的口感，而且調味品的味道會掩蓋湯的鮮美。
最好以實際情況而定。排骨湯分為清湯和濃湯，清湯的口感清淡香甜，而濃湯的口感較為厚重，不論是清湯還是濃湯，都不建議放太多食鹽，以免影響湯的鮮度，排骨湯放多少鹽合适，應該根據湯的多少決定，如果掌握不好用量，可以先少放一點，味道淡了再适量添加。
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