平菇怎麼做好吃又有營養-tft每日頭條

平菇是大家都比較喜歡吃的菌類，放在鍋炒一下，軟軟鮮鮮，比魚湯還鮮。平菇口感脆爽，有驅風散寒、舒筋活絡的功效。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。平菇除了可以用來做湯，還可以用來炒着吃，味道也是超級棒的！

這道紅燒平菇簡單鮮美，無需要太多調料，平菇提前焯水，可使其适當脫水，可除去一些細菌，也使得味道與口感更好。根據自家喜好，喜歡辣的可以加入一些辣椒醬，更是香辣鮮美了，有着吃肉的口感，配着米飯吃，超級下飯，沒有食欲的，一次也能連續吃上兩碗飯！

平菇怎麼做好吃又有營養（平菇竟然還能用來紅燒）1

沒有什麼胃口的時候，不妨來這道紅燒平菇，醬香色重味濃，回味悠長，特别下飯。比起麻辣口味，又不容易上火，平菇的吃法衆多，可葷可素，其中賴氨酸對促進記憶，增進智力有獨特的作用。

平菇怎麼做好吃又有營養（平菇竟然還能用來紅燒）2

做法

1.平菇用清水洗幹淨，撕成小朵

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2.做鍋燒水，把水燒開後，把平菇放入水中汆湯一下

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3.撈出攥幹水份待用

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4.鍋中放入油，放入蒜末、幹辣椒小火煸出香味

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5.倒入燙好的蘑菇翻炒，加入蚝油、醬油、白糖、雞粉調味，悶下即可出鍋

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很開胃,味道實在非常的讨巧！推薦給各位，一個絕對鎮得住場面的家常菜

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鮮嫩無比的口感，口水都要流下來了

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盤色香味俱全的蘑菇，口感絕佳，超水平發揮

平菇怎麼做好吃又有營養（平菇竟然還能用來紅燒）10

小貼士

1.平菇不要煮時間太長，稍微焯一下就行。

2.放幾個辣椒比較開胃。加入蚝油後味道更好，沒有也可以不加。

3.把買回來的平菇撕成小塊，放進鹽水中浸泡10分鐘，可以殺菌殺蟲，去除農藥殘留。

4.菇片包合緊湊而且邊緣沒有開裂的平菇比較新鮮。

5.焯燙平菇時，為了去除蘑菇的腥味，不要蓋蓋子。

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