意大利皇牌甜品COVA推出聖誕午餐啦

來自意大利米蘭、創始于1817年的意大利皇牌甜品品牌COVA，是奢侈品集團LVMH旗下的高級意大利餐廳，尤其受明星、政要的青睐，早前就有香港媒體報道，經常能在COVA偶遇 愛豆。這個以手工甜品和巧克力為世人所稱道的品牌，将在今年聖誕期間推出聖誕午餐。

意大利人認為午餐是一天當中最重要的一餐，聖誕節亦是意大利一年中最隆重的節日。COVA将于上海興業太古彙店特别推出意式聖誕午餐。

頭盤 香煎扇貝配新鮮水牛芝士和帕瑪火腿蕃茄羅勒葉：意大利傳統新鮮水牛芝士搭配各色櫻桃蕃茄和羅勒葉，新鮮的香煎扇貝以簡單的烹饪配上蒜油和酸甜可口的百香果醬，帶出食材的鮮甜。

湯 意大利龍蝦湯配冰島大虎蝦：龍蝦湯以龍蝦殼、龍蝦黃、蝦殼及各種上乘海鮮原料熬制三小時而成，意大利龍蝦湯加入蕃茄以提升海鮮鮮味。

主菜 澳洲牛柳配鵝肝及牛肝菌和土豆泥：選用澳洲安格斯牛柳進行腌制，牛柳以高火煎制，保留牛肉的原汁原味，再放進烤箱并加入百裡香一起烤制。搭配香煎鵝肝和新鮮牛肝菌，紅酒汁和土豆泥。

主菜 香煎銀鳕魚配墨魚海鮮飯及蘆筍和蕃茄塔塔：另一道二選一主菜。以橄榄油及黃油起鍋慢火煎制，搭配意大利風味的墨魚汁海鮮飯，特質的密西西裡蕃茄塔塔醬。

甜品 黑巧克力榛果樹桐蛋糕：意大利聖誕節傳統甜品，黑巧克力海綿蛋糕搭配黑巧克力榛子奶油。

商院評語

COVA出品講究之外，另一特色便是追求極緻體驗：店内裝修用色沉穩大氣，風格古典優雅，呈現意式經典風格；穿着正裝的服務員，絲綢制作的巧克力盒；用銀器打造的餐具和茶壺……每一個細節無不精心展示意大利人對飲食文化、生活方式和浪漫藝術的理解、尊重與講究，因而成為衆多貴族、政客、藝術家們心中理想的社交、休閑之地。

傳統和經典是COVA的特質，曆史文化、品味比格皆是一等一的高級别。也因為遵循傳統和經典，與時下潮爆型格的餐廳基本屬于平行世界，但，要的就是那種上世紀黃金時代暖流的複古情懷。

COVA的聖誕午餐秉持意大利本色，使用上乘食材，經由主廚巧手将時令食材做成保留食材原味的美味，旨在為感受意國人的過節氣氛。相較于聖誕晚餐，午餐的價格更實惠、性價比也更高哦~

供應時間：2018年12月22日 - 25日

地址：上海興業太古彙COVA

售價：¥388 /一位 (四道菜連一杯咖啡或茶) 加¥30可品嘗一杯Moscato酒

早鳥預定：2018年12月7日或之前預定可享9折優惠

預定電話：(021) 52280371

恰好在興業太古彙周圍上班的上海小夥伴，可以抽個中午約上知己閨蜜一起去COVA吃個聖誕午餐，好好犒賞自己，享受美食美景，拍照曬票圈有逼格有腔調，也不用太擔心老鐵紮錢包。

商院之前一直強調感覺阈值（sensory threshold），意思是隻有當刺激物達到一定強度才能引起人的感覺。延伸到餐飲營銷上，節日營銷需要提前一到兩個月便開始造勢。由此看來，COVA是深谙此道，早早就開始替自己打call了。各位餐營者，請問你們的聖誕限定菜單出了沒？美陳設計想好了沒？再晚就來不及啦~

近日，一則“沙縣小吃征戰美國，開業三小時就關門”的新聞登上熱搜：沙縣小吃在美國紐約第八大道開了一家分店，萬萬沒有想到開業第一天，僅3個小時就關門了，而原因竟然是——顧客太多，食物被一搶而空，隻得被迫打烊、提前關門。

目前，餐廳的每日營業時間是早上8點到晚上11點，午餐時間是客流高峰期，需要排隊取号；不僅用餐高峰期店裡“客滿為患”，其他時候也幾乎客滿。

商院評語

這就是中國美食的力量！吃貨是宇宙第一天團！

沙縣小吃的不僅在中國各大城市遍地開花，甚至遠征葡萄牙和日本。所到之處好評一片，讓國内網友驚呼：看來外國人真是沒吃過好東西~或是這真是我吃過的那個沙縣小吃嗎？

其實走出國門的中國美食遠比我們想象中的多，除了沙縣小吃外，還有他的好基友蘭州拉面和黃焖雞米飯，還有海底撈、鼎泰豐、快樂檸檬等等，最近連喜茶都在新加坡開店了。

期待中國美食和餐飲品牌席卷全球~

10月全國開了44個新mall，這幾個值得一看

來自赢商網的統計數據：10月份全國開業大型商業項目44個，商業總體量340萬平方米。對比9月份59個開業量下降25.42% ，總體量比9月份的570萬平方米下降40.35%。

從開業城市看，開業量在2個及以上的城市共6個，上海以4個再排榜首，北京、天津、成都、達州、遵義5個城市各有2個開業項目。

其中，上海三林印象城、上海中庚漫遊城、上海中信泰富萬達廣場、溫州濱江5050購物中心、福州東百優品城、貴陽雲上方舟、北京合景·摩方、北京昌發展萬科廣場被赢商網重點推薦，小夥伴們有空可以去打卡~

商院評語

坦白說，國内的Mall無論在客群定位、動線設計還是調性打造上，與鄰邦日本還有着很大的差距。

雖然有相當多的商業地産人去東京代官山的茑屋書店和新晉網紅Mall日本橋高島屋、Tokyo Midtown Hibiya和新宿NEWoMan考察，但看到的大部分都是表面，無法深入核心，這是審美和意識上的差距，短期内無法徹底改變。

若要商院推薦值得一逛的Mall，上海的K11和IAPM還算不錯。另推薦杭州鳳凰禦園文化創意基地、杭州東信和創園、廣州的TIT創意園、廣州東方紅創意園，顔值一等一的美~大家有私藏逛街地圖歡迎留言和盤托出~