在我們農村，河邊溝旁，房前屋後，荒坡野嶺，生長着很多野枸杞樹。野枸杞樹長出的嫩芽，不僅能制做枸杞茶，還能烹饪出多種美食呢！
野枸杞嫩芽，沒有污染，營養豐富，具有降三高，抗衰老，抗壞血病，潤腸通便，止咳潤肺，滋陰益腎，保健身體的作用。每年的農曆三月，是采摘嫩枸杞芽制做枸杞茶的最佳時節。把釆摘回來的嫩枸杞芽放入淡鹽水中浸泡十五分鐘，清除裡面的雜物，控幹水份，然後用清水沖洗三遍撈出，攤在飯箕、篩子等透氣利水的食用物具上，放在陽光下曬幹，裝入不透氣的幹淨食用容器内保存備用。每天取适量枸杞茶泡水飲用，即可達到強身健體的保健作用。野枸杞嫩芽還可烹饪多種美食。涼拌枸杞嫩芽:把枸杞嫩芽中的雜物除去，用清水掏洗幹淨，放入滾開水中燙成八成熟，撈起放到溫熱，擠幹水份，用刀稍微切碎，然後放入姜沫、蒜汁，辣子油、蔥花，食用鹽，淋上小磨香油，攪拌均勻，即可吃上青脆可口，香味滿口的美食;嫩枸杞芽炒雞蛋:把枸杞芽洗淨控幹水份，雞蛋四個打散，放入食用鹽、姜沬、蔥花攪和均勻，鍋中放入适量食用植物油，燒到八成熱，把雞蛋姜沬蔥花液倒入鍋中翻炒至凝固，加入枸杞嫩芽，大火翻炒三分鐘起鍋裝盤，一道黃青相伴，香飄四溢的美食烹饪完畢。
朋友，農曆三月天，遍地野菜現，隻要肯動手，天天都嘗鮮！
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