鳳尾蝦球，肉香味美，色澤誘人，口感甚佳，是令人垂涎的現代家常菜。在平時的節日或是生日宴會，都是比較受歡迎的。
By 柳絮紛妃 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鮮蝦 六隻
- 雞蛋液 1個
- 黃金面包糠 50克
- 胡椒粉 适量
- 鹽 适量
- 澱粉 50克
- 土豆 一個
- 料酒 少許
- 蔥白 幾段
做法步驟
1、鮮蝦切去蝦頭，剝掉蝦殼，留後面一節不剝，再用牙簽挑去蝦腸和蝦線。
2、蝦裡放适量胡椒粉、料酒、鹽和蔥白，攪拌均勻後腌15分鐘。
3、土豆蒸熟晾涼後，用料理機打到細膩。拿一塊保鮮袋墊在下面，然後取适量土豆泥，在中間搓個洞。
4、把蝦仁塞進去，不要穿到底部。然後把保鮮袋包起來，稍微捏緊。
5、準備好雞蛋、澱粉和面包糠。
6、先把做好的蝦球放到蛋液裡，滾一圈。
7、然後放到澱粉裡，裹均勻。
8、再重新放到蛋液裡，滾一圈。
9、最後放入面包糠裡，沾滿。
10、鍋裡放足夠的花生油，五六成熱時放入蝦球，炸至金黃即可撈出瀝油。
11、成品圖
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
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