比如外傷，比如寒冷的刺激，比如一次暴飲暴食，攝入一種食材是否能誘發痛風發作，我們主要還是看這種食材當中所含的嘌呤是否過多，那麼韭菜是否會誘發痛風呢？我們看一看它的嘌呤含量就知道了。

我們可以看到在100克的韭菜當中含有的嘌呤含量為25毫克，在韭菜花當中100克含有嘌呤19.5毫克，而韭黃當中每100克所含有的嘌呤含量為16.5毫克。

所以，與韭菜相關的食材嘌呤含量都是非常低的，是屬于低嘌呤含量，食材攝入并不會誘發痛風的發作。

另外現在也有大量的研究證明，植物性食材當中所含有的嘌呤與動物性食材所含有的嘌呤是不一樣的，對于人類血尿酸影響很小，并不會誘發痛風的發作。

但是食用韭菜也要有适當的方法，大家都知道，在海鮮排檔當中，韭菜是很重要的角色，幾乎所有的貝類或者是鱿魚等食材，與韭菜在一起烹饪是非常鮮美的。但是這些食材當中所含有的嘌呤含量可是非常高的，在海鮮當中一般都屬于中嘌呤含量以及高嘌呤含量的食材，雖然我們名義上吃了幾口韭菜，覺得沒問題，但是吃的其它海鮮有可能導緻痛風的發作，而有些朋友不想海鮮的嘌呤含量有多高，卻賴在了韭菜身上，韭菜表示很苦惱。

飲食因素雖然是導緻痛風發作最常見的因素，但不是痛風發作的主要因素。有些朋友說吃了一些食物或者是吃了某一樣東西之後誘發了痛風發作，但是我們要知道痛風發作的基礎是血尿酸的波動，如果平時的血尿酸控制的相對來講比較平穩，血尿酸的波動不是特别的大，那麼痛風發作的風險也會相應的降低。

在日常生活當中，那血尿酸盡量控制在正常值或者是達标範圍内，這樣才能會最大程度的降低痛風發作的風險。如果我們能将之控制在360以下，那麼患者痛風發作的風險将會降低14%。而如果控制的很差，血尿酸高于480以上，發作的風險将會增加50%。

而控制血尿酸，不使痛風發作是一個系統的工程，要注意以下幾點。

●日常生活當中要适當的控制飲食，對于高嘌呤含量的食材要盡量減少攝入或者是不吃，可以适當的攝入一些中嘌呤含量的食材，控制量很關鍵，一般我們建議控制在100克以内，尤其是一些肉類的食材，雖然有一些肉嘌呤含量并不是特别的高，但是痛風的患者血尿酸的代謝已經出現了異常，正常的人攝入100克的中嘌呤含量食材可能并不會誘發明顯的血尿酸異常波動，但如果是痛風的病人，尿酸的排洩有異常，尿酸合成的比較多，那麼就有可能因為這100克的食材導緻痛風的發作。

日常生活當中要适當的增加深綠的蔬菜、富含維生素c的食材、蛋類、奶類的攝入，這些食材都是與尿酸升高呈負相關的食材。大家可能都知道了，櫻桃對于尿酸的控制有非常好的作用，每天适當的攝入一小把櫻桃，對于控制尿酸有很好的輔助作用。

●積極的控制自己的原發病，很多尿酸異常的人群或者是痛風的患者，往往都有高血壓、糖尿病、冠心病以及甲狀腺方面的疾病，将這些疾病盡量控制平穩，盡量科學的服用藥物，對于控制尿酸也有很好的作用，比如有一些降壓藥藥物當中含有利尿劑成分，這些藥物服用時間過久會導緻尿酸的異常，所以一定要咨詢内科醫生是否可以相應的調整都使用使用那些不會導緻尿酸升高的檢查藥物。

●要控制體重。體重因素對于尿酸的代謝影響是很大的，而且對于血壓、血脂、血糖也有一定的影響，所以在日常生活當中，一定要控制自己的飲食，控制自己的體重，很多患者體重恢複正常以後，血壓，血脂血糖基本都恢複正常，身體的狀态也慢慢的變得越來越健康，越來越好。

●在日常生活當中要多喝水，一定不要飲酒，也一定不要飲用大量的含有果糖成分比較高的飲料，這些飲料在代謝的過程當中也會影響尿酸的代謝，導緻尿酸的異常升高。

●運動。科學合理的運動對于控制尿酸的作用是很明顯的。雖然一次運動并不會像降血糖那樣，可以将血糖下降1~3個左右，但是長期的運動可以幫助人們控制體重，可以使整個身體的代謝活躍起來，對于控制尿酸是一個綜合的作用，但是大家要注意運動，一定要選擇相對舒緩流汗，在短時間内不是特别多的運動，比如快走、慢跑、遊泳都是可以的，而且在運動過程當中一定要準備充足的水，及時補充水分，避免使自己的身體處于脫水的狀态，大家可以想象一下，如果我們體内的水變少了，那麼血液内的尿酸基本上濃度就會有一個變化，這就容易導緻痛風的發作。

●藥物。對于是否要服藥的問題，很多人都有一個誤區，那就是：服藥有很多的副作用，所以對于控制尿酸來講盡量不要服藥。這對嗎？大家想過沒有，如果自己的身體長時間的處于尿酸過高的狀态，對于身體的傷害可能比藥物的副作用還要大。要知道，如果身體長時間的處于高尿酸狀态，尤其是血尿酸超過了540以後，非常容易導緻我們的身體出現痛風性的關節炎，痛風腎，腎結石，導緻高血壓，導緻心血管疾病，導緻糖尿病的發生。

所以如果血尿酸長期處于540以上居高不下，一定要服用藥物，要在專業的風濕免疫科醫生或者是内分泌科醫生的指導下，現在相關的檢查，比如明确自己的肌酐清除率，明确腎功能到底怎麼樣，選擇相應的尿酸藥物來科學合理的控制尿酸，而不是随便找一種藥物吃了就能把尿酸降好，或者是能安全的把自己的尿酸降下來，盡量降低藥物的副作用。

導緻痛風發作的因素非常多，飲食因素确實是其中比較常見的因素。但是大家也需要知道，我們體内的尿酸僅僅有20%是受飲食影響的，剩下的80%還是由機體代謝的問題，或者是腎髒排洩的問題導緻尿酸的異常，如果平時血尿酸控制的就特别不好，尿酸長期處于居高不下的一個狀态，那麼可能進食與不進食都有可能出現痛風的發作。

所以控制痛風發作的關鍵因素是在日常生活當中降尿酸盡量達标，如果沒有痛風石，應該将血尿酸控制在360左右，如果有痛風石形成的病人，要将血尿酸控制在300以下。而日常生活當中，适當的注意飲食，适當的注意烹饪方法，幾乎大部分的食材（低、中嘌呤含量），和幾乎大部分的植物性食材都是可以攝入的！

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