五一前後正是櫻桃上市的時節，櫻桃好吃又有營養，酸甜的口感更是讓人欲罷不能。不過現在很多東西吃多了都會上火，那麼吃櫻桃會上火嗎？下面小編告訴你吃櫻桃到底會不會上火。

一、吃櫻桃上火嗎

據測，櫻桃含鐵量極其豐富，每百克鮮果肉中鐵含量是同量草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。但是，正是因為營養豐富，櫻桃屬于熱性水果，多食容易出現上火的症狀。如果吃多了，不但得不到櫻桃的豐富營養，還要為“上火”而付出代價。

櫻桃有“美容果”之稱，其含鐵量非常豐富，常吃可使皮膚光滑潤澤。不過由于櫻桃性溫熱，吃太多容易上火，尤其是陰虛火旺、大便幹燥、口臭、體質燥熱的人都不宜食用。櫻桃一般一次吃10個左右比較合适，吃太多容易引起惡心、嘔吐、上火、流鼻血、損肺等症狀。一次性吃太多還可能導緻胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹瀉。

有陰虛咳嗽的症狀的人，如幹咳少痰，或者痰多色黃而稠，午後潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅，脈細軟的時候，都不能吃櫻桃。尤其是兒童，每天吃櫻桃的量應控制在10個左右，吃多容易生熱病，如果孩子有咳嗽且帶濃痰，就不應吃櫻桃。

同時，櫻桃的含鉀量極其高，每100克櫻桃的含鉀量約258毫克，也不可多吃。此外，櫻桃因含鐵量多，并且含有一定量的氰甙，食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒等症狀，輕度不适可喝甘蔗汁來清熱解毒。

小貼士：如何挑選櫻桃

1.觀形狀：形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因為這表示櫻桃有脫水現象，水分不充足。

2.察顔色：一般水果都遵循一個規律，産地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顔色深的櫻桃一般較甜，顔色淺的大多發酸。此外，顔色深的櫻桃花青素含量高，有助于對抗身體内的自由基，抵抗衰老。

3.看果梗：新鮮櫻桃的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。

二、吃櫻桃的好處

1、祛風勝濕，殺蟲櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蛲蟲、縧蟲等。

2、防治麻疹麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

3、養顔駐容櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

4、抗貧血，促進血液生成櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關系。常食櫻桃可補充體内對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

5、收澀止痛民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

三、櫻桃食譜

食譜一：櫻桃醬

材料：櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各适量。

做法：

1、選用個大、味酸甜的櫻桃，洗淨後分别将每個櫻桃切一小口，剝去皮，去籽；

2、将果肉和砂糖一起放入鍋内，上旺火将其煮沸後轉中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮；

3、煮至粘稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

食譜二：冬菇櫻桃

材料：水發冬菇80克，鮮櫻桃50枚，豌豆苗50克，白糖、姜汁各适量。

1、水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗淨；豌豆苗去雜和老莖，洗淨切段；

2、炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽；

3、鮮湯燒沸後，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，入味後用濕澱粉勾芡，然後放入櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤（菇面向上）即成。

功效：此菜具有補中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。适用于高血壓、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。

注意事項

1、腎病患者慎吃，這是因為櫻桃含鉀量很高，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎髒調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。

2、櫻桃雖好，但也要适量的吃，過量食用會增加胃腸的額外負擔。

3、選櫻桃時應注意，選擇連有果蒂的、色澤光豔、表皮飽滿無凹陷者。

4、櫻桃不利于保存，最好能夠新鮮吃用。如果不能當天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且時間不能太長。櫻桃适合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。

5、櫻桃為溫性食物，大量食用易上火，因此體熱、潰瘍、糖尿病的人最好不要吃櫻桃。