臨床上有很多人來問我，“主任，我整個人幹幹癟癟的，舌頭好幹，總想喝水，手心腳心總是發熱，這是怎麼回事啊？”身邊很多朋友都有這種情況，口渴了就一直喝水，卻不能解渴。這其實是陰虛火旺引起的，今天我就給大家說說陰虛火旺怎麼調理。

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什麼是陰虛火旺？

陰虛火旺是中醫理論陰陽失調、陰偏衰的一種類型，主要是指體内精、血、津液等物質虧耗，以緻陰不制陽，陽氣相對亢盛，機能虛性亢奮的病理狀态，表現為口幹舌燥、手腳心熱、大便幹硬、心煩失眠、潮熱消瘦、舌紅少苔、脈細數無力等症狀。中醫學認為，陰液不足以肝腎之陰為主，尤其以腎陰為諸陰之本，其占有極其重要的地位。

津液是人體一切正常水液的總稱，包括各髒腑組織器官的内在體液及其正常的分泌物，如胃液腸液、淚、涕、尿、汗等，都是屬陰。如果體内津液不足了，就像沒有了雨露滋潤的秋天，就像沒有水灌溉的土地，髒腑和眼、耳、鼻孔竅，還有我們的肌膚皮均失去濡潤、滋養而幹涸。人體的陰陽本是平衡的，若陰液不足，則虛陽獨亢，陰虛内熱火旺就會發生。

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陰虛火旺有哪些常見表現？

我列了10種陰虛火旺的常見表現，大家可以對照看看，如果有4種以上對應并結合有舌脈之象，那你很可能就是陰虛火旺了。

• 顴骨泛紅，有烘熱感

• 手心、足心發熱

• 皮膚幹燥、易長皺紋

• 咽幹口燥，總是蓋上被子嫌熱，掀開被子又覺得冷

• 失眠多夢、眩暈耳鳴

• 性情急躁、心煩易怒

• 小便短赤，大便幹結

• 女性月經顔色偏紅，月經提前

• 平時怕熱不怕冷

• 舌嫰紅少津無苔，脈細數

同樣是火熱，虛熱與實熱大不相同。虛熱是陰不制陽，先有虛後有熱，陰虛内熱，因虛而熱，《黃帝内經》早說＂陰虛則内熱＂。實熱是有外來的熱邪，或者機體陽氣亢盛産生的熱，是陽勝則熱，以熱為主，并無虛象。這是真的“多出來”的熱。下面這張表教你如何鑒别虛熱和實熱：

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陰虛火旺怎麼調理？

陰虛火旺的調理首要是滋陰，通過滋陰來降火。正所謂＂壯水之主，以制陽光＂。當體内陰水補充上去了，虛火自然就下去了。大家可以從以下幾個方面進行日常調養。

■ 飲食方面

飲食以清淡為原則。可多吃白肉類、魚類、蔬菜、蛋乳制品、芝麻、糯米、蜂蜜等。水果多吃葡萄、雪梨等，還可以用生地、麥冬、百合、玉竹、石斛等煲湯喝，養陰又清熱。

少吃肥膩厚味、燥烈的食物。蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味調味品也應少吃。

大家可以看看推文《時令果蔬最養人，一份彙總表教你吃對它們》，文章裡總結了多個涼潤滋陰，适合陰虛火旺的人食用的時令果蔬。

■ 情志方面

平日生活多保持平常心，宜克制情緒，遇事冷靜。多聽一些曲調舒緩、輕柔、抒情的音樂，防止惱怒。

■ 起居方面

起居應有規律，居住環境宜安靜，睡前不要飲茶、鍛煉和玩遊戲。早睡早起，中午保持一定的午休時間。避免熬夜、劇烈運動和高溫酷暑下工作。宜節制房事。戒煙酒，防止燥熱傷陰。

■ 運動方面

适合做中小強度、間斷性的身體練習，可選擇太極拳、太極劍、氣功等動靜結合的傳統健身項目。鍛煉時不要大量出汗，出汗越多帶走的體内陰液越多，及時補充水分。皮膚幹燥甚者，可多遊泳，不宜洗桑拿。

推薦藥膳

‖ 食療方

雪梨枸杞銀耳百合糖水

材料：雪梨1個，枸杞20克，百合20克，銀耳1朵，冰糖适量。

做法：

①銀耳泡發剪開，雪梨去芯切塊；

②所有的材料放入炖盅，加适量清水，隔水炖1個小時即可。

功效：滋陰潤燥，清熱安神。

适合人群：陰虛之人，常見形體瘦削、皮膚幹燥、咽幹鼻燥、饑不欲食、舌紅少苔。

雪梨能滋潤髒腑；銀耳被稱為“平民燕窩”，過去的王公貴族都将其視作“延年益壽之品”，其性平，味甘淡，能夠強精補腎、補氣潤腸、美容嫩膚；百合有滋陰潤肺、收斂安神的功效，搭配能益精血的枸杞，既清潤滋補又養顔安神。

小貼士

銀耳、燕窩這些很滋膩，适合陰虛體質的人食用，但如果你本身是氣虛體質，脾胃太弱，吃很多滋陰補品的話，不僅補不進去，反而把脾胃給積滞了，脾胃一積滞，上面的熱下不來，臉上就容易長痘痘。

既有陰虛，又有脾胃運化功能不足，怎麼調理呢？推薦今天的第二道藥膳。

‖ 食療方

椰子竹荪二參烏雞湯

材料：椰子1個，竹荪10克，沙參15克，太子參20克，淮山15克，烏雞半隻。（1人量）

做法：

① 椰子起肉切塊，椰子水留起，竹荪泡發，淮山切塊，烏雞焯水；

② 水開後加以上食材，小火約60分鐘；

③ 再加入椰子水煲5分鐘，關火，加鹽，出鍋。

功效：健脾養陰，增液生津。

适合人群：氣陰兩虛之人見有神疲氣短、心煩健忘、口幹舌燥、形體瘦弱、失眠多夢、納食減少、舌嫩紅少津無苔。

椰子肉性平，味甘，果肉具有補益脾胃的功效；椰子水偏涼，能增液生津，起到迅速補充陰液的作用。竹荪消渴、益氣，沙參養陰，太子參、淮山健脾益氣而不燥，烏雞益精補虛，全方配伍，滋陰益氣健脾，适合陰虛兼有脾虛之人服用。

小貼士：如何挑選椰子？

椰子目前市面流行青、黃兩種，青椰子最嫩，汁最甜，适合直接飲用；黃椰子肉香、味濃，适合煲湯。

椰子的選擇主要是做到看外殼、聽聲音、觀汁色。看外殼意思就是椰子最好有一層層外衣包裹，這種椰子可以保存椰子肉及汁的鮮味；聽聲音就是選擇椰子的時候還要把椰子放在耳邊搖一搖聽聽有沒有椰子水的響聲，水響聲大證明椰子老了或者存放時間久，所以要選擇聲音清脆而水響聲不大的椰子；觀汁色指新鮮椰汁呈乳白色汁液，有一股濃郁香味。

活學活用

下列哪些行為會損傷胃

A.幽門螺旋杆菌感染

B.飲食不規律

C.精神壓力過大

D.長期服用藥物

我們将在下期公布答案，歡迎大家在留言區留言。

上期答案：C（注：荔枝肉吃多了上火可以用荔枝殼來清熱。）

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