菠菜生滾湯的方法?食材：菠菜120克、鮮蝦250克、鱿魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽适量、胡椒粉少量，現在小編就來說說關于菠菜生滾湯的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
菠菜生滾湯的方法
食材：菠菜120克、鮮蝦250克、鱿魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽适量、胡椒粉少量。
将菠菜去根部洗淨，用開水焯一下，撈出瀝幹；
将焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎；
将攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用；
鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線；鱿魚剖開腹部去内髒，在内側用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然後切成小塊待用，雞蛋打散待用；鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以後，放入蝦及鱿魚煮斷生；
加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以後要攪拌使雞蛋呈絮狀；
澱粉用少量水調開，倒入湯中使湯變得粘稠，最後用鹽和胡椒粉調味即可。
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