三餐美味，四季幸福，大家好! 很多人都喜歡吃生菜，因為它鮮嫩多汁，但是在制作的時候，很多人會發現自己做出的生菜出現發黃發黑的情況，怎麼樣才能做出鮮嫩翠綠的生菜呢？今天，我就要和大家分享一個生菜的做法，保管做出來的生菜色澤鮮綠，口感清脆，趕緊來看看吧！

【生菜】

【基本材料】生菜，大蒜，蔥，小米椒，食用油，食鹽，雞精，生抽，蚝油，澱粉

【基本步驟】

1.首先，準備适量的生菜，先把菜葉子全部摘下來，放進大盆子裡，加入适量的食鹽之後，注入清水将食鹽溶化。然後，用食鹽水将生菜葉子清洗幹淨。洗淨之後，将生菜葉子泡在食鹽水中，浸泡一會兒。

2.多準備一些大蒜，先全部掰成單個的，然後，放在案闆上，用菜刀的刀背将大蒜挨個給拍碎，這樣就能很便利地将蒜皮全部剝掉了。接着，把大蒜放在案闆上，先用菜刀切成小塊的，再把大蒜反複剁成蒜沫子。将切好的蒜沫子放進盤子裡備用。

3.準備兩三根小蔥和半把小米椒，先全部放進清水中，将它們清洗幹淨，然後再取出來控一下水。接着，開始用菜刀切菜。先把小蔥放在案闆上，将蔥的根部切掉，再把剩下的部分切成蔥花。再把小米椒拿過來，切掉辣椒蒂之後，将它們切成辣椒圈。将切好的蔥花和辣椒圈放在盤子裡備用。

4.取出一個空碗，先給裡面加入一勺食鹽，還要加入一些雞精，然後，倒進去适量的生抽，還有适量的蚝油。接着，倒進去半碗清水之後，用筷子進行攪拌，然後把碗中的調料攪拌均勻，然後放在一邊待用。

5.準備一口幹淨的炒鍋，給裡面加入适量的食用油，中火加熱。等鍋裡的油熱了，将蔥花、蒜沫和小米椒全部倒進熱油中，用鏟子進行翻炒，直到炒出香味之後，把調好的料汁倒進鍋裡，用鏟子攪動直到湯汁燒開。

6.等湯汁煮沸騰了，給裡面倒進去半碗澱粉水，用鏟子不停的攪動，讓澱粉和料汁充分的融合，直到湯汁煮開了，并且煮至濃稠了，就可以關火待用了。

7.另外準備家裡的蒸鍋，給裡面加入清水進行加熱。将浸泡好的生菜葉子從水中取出來，瀝幹水後，放進籠屜中。等鍋裡的水燒開了，将裝着生菜的籠屜架在蒸鍋上，蓋上蓋子，蒸1分鐘。時間到了，生菜就蒸熟了，關火後，把生菜夾進盤子裡，擺放好。

8.把熬好的料汁均勻地澆在生菜上面，一道美味可口的生菜就制作好了！用這個方法制作的生菜，保留了生菜的原汁原味，而且生菜顔色翠綠不發黑，吃起來也鹹香适口。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.做這道生菜，是蒜蓉味出頭，所以使用的大蒜要多。

2.蒸生菜的時候，一定要熱水上鍋蒸，1分鐘就夠了。

今天的生菜就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！