麻辣燙
食材:
大蔥、姜、蒜、花椒、
小茴香、 豆瓣醬、泡椒、
小青菜、丸子、泡面餅、
做法:
1、大蔥斜刀切兩截下來,熱鍋裡放一點油,放姜、大蔥炒香,
2、 挖一勺郫縣豆瓣醬下去繼續炒出紅油來。放了一點蒜白,我事先用刀壓裂了。還有香葉一點點,花椒少許,小茴香少許。
3、用我這個配比來做麻辣燙,味道上是差不多了,但不是很辣,
4、能吃辣的,你要麼在炒的時候放一點辣椒面(泡椒)下去。炒出香味後,就加一些水煮開。
5、先把丸子放下去煮一會兒,再把泡面面餅放下去。最後放一小把青菜,因為我這個菜容易熟,所以我才選擇最後放。
6、 撈出來吃就行了。
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