By 曳雨食光 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 紅蘿蔔 2個
- 檸檬 1個
- 白糖 4勺
- 白醋 适量
- 白蘿蔔 1個
- 蒜頭 1個
- 泡椒 3個
- 小米辣 個
- 生抽 适量
- 陳醋 适量
做法步驟
1、胭脂蘿蔔材料清洗幹淨。
2、蘿蔔切片用鹽腌一下，出水後把水倒掉。涼開水清洗下蘿蔔片。
3、檸檬切片。
4、白糖開水化開。
5、将蘿蔔，檸檬裝瓶。
6、倒入白糖水，再根據自己口味倒入白醋。封瓶就可以了。
7、琥珀蘿蔔材料準備。
8、蘿蔔同樣要殺水。
9、蒜頭切片。
10、泡椒，小米辣切顆粒。
11、用生抽，陳醋調腌汁，比例多少按照自己的口味，鹹酸自調。可以邊嘗邊配。
12、倒入涼開水。
13、材料都裝瓶就可以了。
14、放兩三天就可以吃了，腌汁淡的需要多放幾天才會夠味。
紅蘿蔔的營養功效
腸胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良
紅蘿蔔的飲食禁忌
1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡于水中的蘿蔔
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用
3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿蔔素損失
4、食時咀嚼時間不宜過短
5、不可與紅白蘿蔔同時食用
6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔
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