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清蒸鲳魚的做法和步驟

更新时间：2024-11-14 14:35:32

清蒸鲳魚的做法和步驟?主要食材，蔥絲、胡蘿蔔絲、蔥片、姜片為輔料，鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花生油，今天小編就來說說關于清蒸鲳魚的做法和步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清蒸鲳魚的做法和步驟

主要食材，蔥絲、胡蘿蔔絲、蔥片、姜片為輔料，鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花生油。

鲳魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨。

兩面抹上鹽、胡椒粉和适量料酒，放上蔥片和姜片，腌制15分鐘左右。

起蒸鍋，大火上汽後，放入鲳魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘。

蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴。

蒸好的魚除去蔥姜和多餘的魚湯，裝盤。

澆上适量蒸魚豉油；撒上蔥絲和胡蘿蔔絲。

小鍋燒熱适量花生油，這個要熱一點兒，加熱到油微微冒煙。

将熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。

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