大家好，我是洪洋，一個喜歡在家研究各種美食的人，尤其愛分享家庭美食哦！

家裡農村小園的草莓都長出來了，酸酸甜甜的，老媽給我送來了一些，有點多，這麼遠送來了，放壞了真心的可惜了，所以就做個草莓醬吧！平常孩子吃面包特别愛沾草莓醬，外面賣的添加劑多，還是自己在家做吃着放心。

1、草莓的營養價值非常的高，被譽為“水果皇後”，它含有豐富的維生素C、維生素E、葉酸、鐵、等等。草莓還能改善便秘，排毒、保護視力，促進生長發育等功效，而且草莓特别的好吃，尤其是小孩子特别的喜歡，草莓醬的做法更是簡單。

2、第一步我們來洗草莓，洗草莓可是一項技術活了，先把草莓葉子摘掉，小尾巴先留一會，以免在浸泡的過程中有農藥殘留，通過尾部滲入果實哦！先用流動的清水多沖洗幾遍，然後再用淡鹽水或者是淘米水浸泡5分鐘，盡量避免用手揉搓草莓，當然我們也不要用清洗劑哦!如果像我一樣是自己家的草莓，就可以随便洗洗，因為自己家的草莓沒有農藥哦！草莓洗淨後，再揪去小尾巴，然後把草莓切成4半，千萬别把草莓切太碎，這樣熬出來的草莓醬才有顆粒感。

3、切好的草莓放在一個無油無水的大碗中，撒入50克的白砂糖，我這裡是一斤的草莓，然後用手抓拌均勻，再靜置兩個小時，讓草莓中的果膠析出來，如果天太熱，我們就要把草莓放在冰箱保鮮層靜置。

4、兩個小時後，草莓中的果膠已經析出，把草莓直接倒在一個不粘鍋中，加入50克的冰糖，先用大火把冰糖熬制融化，然後再中小火慢慢熬制，在熬煮的過程中，我們要用鏟子不停地攪動一下，以免粘鍋。這時我們還需要擠出來半個檸檬汁，檸檬汁可以使果醬的顔色保持鮮豔，防腐殺菌，這一步千萬别省略哦！當我們看到草莓有點黏稠時，再倒入檸檬汁，然後繼續熬煮，直到草莓醬成這種透明狀，并且非常黏稠時，就可以出鍋了。

5、我們的草莓醬就做好了，先把它盛到一個碗中放涼。這時我們需要準備一個玻璃容器來裝草莓醬，最好提前消消毒，可以用熱水燙一下，然後一定要擦幹裡面的水分，再把草莓醬裝在裡面，密封保存，放在冰箱冷藏，3個月都不會壞，自己做的草莓醬，幹淨，好吃，無添加，有時間您也試試吧！

食材清單：（草莓1斤、冰糖50克、白糖50克）

洪洋溫馨提示：1、做草莓醬不需要加水。

2、做草莓醬，檸檬汁一定不要省略哦！

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲