大家好，這裡是【美味廚娘寶寶】，寶寶每天都會給大家分享一道或者多道美食，感謝大家的觀看與分享。今天給大家分享的是超級簡單好做的【土豆炖茄子】。

相信家人們都見過土豆和茄子吧，尤其是山村裡面的人們，對土豆和茄子更不陌生吧。土豆和茄子在秋季比較便宜，因為那會是它們成熟的季節，物以稀為貴，成熟的季節那東西肯定就多，所以也就不貴啦！

一般見到的美食都是土豆是土豆，茄子是茄子，分開做的，土豆可以做很多種美食并且都挺好吃的，但茄子也是不錯的，也是可以做很多吸引人的美食。那你有沒有嘗試過用土豆和茄子一起做一道美味的菜呢？

土豆和茄子一起做一道菜，可能在北方會常見，但在南方會很少見。因為南方差不多都是一個食物炒一個菜，在他們看來把兩道食物放一起炒出來的菜會破壞它們各自本身的味道，會難吃。但北方人感覺兩個或兩個以上的食物都炒在一起會是不同的味道，會很好吃。這就是差異問題。但我還是想說，其實可以試試把幾個食物放一起做，隻要會做，做出來的味道是真的美味的。

土豆炖茄子，不止味道好吃，還是很下飯的，所以做土豆炖茄子的時候一定要多焖點米飯哦，不然米飯會不夠吃的，這道菜很少人會不喜歡吃，就算不喜歡吃茄子的我碰到這個菜我也會吃得很香的。

下面我給大家分享我常做的土豆和茄子一起做的土豆炖茄子的美食吧，超級簡單好吃，快動手試試吧。如果有什麼不對的地方，可以評論出來，我加以改進。

一、土豆炖茄子

1.五花肉切成肉片備用。

（五花肉也可以不放，不過放進去以後會有肉香味，會更好吃，放的話，也是少放一點，提味就好。）

2.土豆去皮，清洗幹淨，切成滾刀塊備用。

（土豆和茄子的切法是沒有規定的，也可以都切成小塊。）

3.茄子清洗幹淨，掰成大塊備用。

4.起鍋燒油，放入準備好的五花肉炒香，然後放入蔥、姜、八角和幹辣椒炒香，然後放入切好的土豆和掰好的茄子翻炒均勻，然後再加入一勺黃豆醬翻拌均勻，然後再加入一勺生抽，然後再加入适量開水，再加入鹽、雞精、白糖和十三香調味，然後蓋還用大火炖煮五分鐘左右，出鍋前再加入青紅椒調色，然後出鍋即可。

（水加一碗左右就可以，不要加太多，不然會沖淡菜本來的味道。）

5.好吃美味的土豆炖茄子就做好啦！

今天的好吃美味的土豆炖茄子的做法分享就到此結束啦，感謝大家的觀看與支持。你學會了嗎？歡迎一起來讨論哦！有喜歡的家人們，可以點贊，關注加分享哦！再次感謝大家的觀看和支持，我是美味廚娘寶寶。後期還有更多的美食分享，最後祝願大家每天都有美好的一天！

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