開學季到來,
孩子們在學校裡“吃什麼”?
成為家長們關心的問題。
為了給孩子們營造健康安全的飲食環境,
廣東省市場監督管理局發布消費提醒:
秋季開學,學生飲食安全要注意!
學校食堂:
不得加工制作四季豆、發芽土豆等
學校食堂防風險。學校要把疫情防控和食品安全職責落實到位。開學前,學校需做好風險排查,要組織對學校食堂進行全面檢查,完善衛生設施,按規定對相關場所、設施和餐具進行維護、保養、清洗、消毒和保潔;全面檢查庫房和加工場所内的食品、食品添加劑和食品相關産品,及時清理處置過期、變質等不合格物品并做好登記,防止庫存時間久、過期變質的食品原料進入加工環節,尤其是米、面、油等大宗食材以及幹蘑菇、木耳、花生等易受潮黴變的食材;對冷凍冷藏的食材查驗是否符合貯藏溫度要求,是否超保質期或發生變質。
注重加強人員管理,把好食品原料采購進貨關,從正規渠道進貨,按規定索證索票并進行檢查;
不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆以及禁止加工制作、外購三明治等高風險食品;
不用五指毛桃等中藥材煮湯,避免誤采誤食有毒植物引起食物中毒;
按要求儲存和加工濕米粉,嚴防米酵菌酸毒素引發食物中毒事件;
防止生熟食品交叉污染,烹饪食品時做到燒熟煮透。
為切實降低集聚風險,學校應采取分散用餐或錯峰用餐方式,避免集聚用餐。同時,為加強節約美德教育,學校應在食堂醒目位置張貼節約标識、在菜單上标明食材分量,引導學生按需用餐,适量點餐,深入推進“光盤行動”。
校園周邊:
禁止向未成年人銷售酒
校園周邊要留心。疫情防控期間,校園周邊食品經營者要嚴格落實防控措施和食品安全主體責任,加強場所清洗消毒和人員健康監測,禁止向未成年人銷售酒。學校師生也應盡量少去或不去校園周邊用餐或購買零食食用。
需要在校外就餐時,應選擇到持有《食品經營許可證》(相關證件需在有效期内)的餐飲單位就餐,不到無證小店和街邊小攤就餐;可尋找“笑臉”就餐,盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上(“大笑”“微笑”)的食品經營單位就餐。
需要網絡訂餐時,應選擇合法合規的供餐單位,注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經營許可證和統一社會信用代碼證/營業執照信息,特别要留意食品經營範圍和食品經營許可證有效期等關鍵信息,且少訂購高風險食品(如四季豆、鮮黃花菜、生食冷食類),驗收後盡快食用,并保留相關消費憑證,以備維權所需。
需要購買零食時,要到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買,要查看标簽标識,觀察是否新鮮,是否在保質期内,包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顔色變化、有無出現異味等現象,不貪便宜購買“五毛食品”、“三無”食品。
居家:
涼菜要現做現吃
居家烹饪有講究。在家制備餐食時,應洗淨雙手,廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開。挑選新鮮、衛生的原材料,認真清洗并做到燒熟煮透,涼菜要現做現吃。加工後的成品、半成品、原料應分開存放,避免交叉污染。
秋季開學,
除了要注意孩子的飲食安全,
防疫工作也不能忘噢!
針對當前疫情,家長和孩子應根據有關部門的要求和政策,做好健康打卡和疫苗接種,以及核酸檢測等防疫工作。
家長要準備好孩子上學需要使用的防疫物品,準備好足夠數量的口罩和消毒用品(如免洗洗手液、消毒濕巾等),購買時要看清楚種類、型号、含量、使用方法等相關産品信息,并且讓孩子掌握這些防疫物品的正确使用方法。
上下學路上等人多的場合孩子要佩戴好口罩、注意防護,不可以随意脫口罩。家長和孩子要養成檢測體溫等健康狀況的習慣,一旦身體出現異常情況要及時向老師和學校報備,聽從學校安排。
來源:南海市場監管、佛山日報、廣州市場監管、佛山疾控
編輯:陳佳
責編:陳廣泰
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居家烹饪也要注意哦!