民以食為天，美食不容辜負。享受美食也享受制作美食的過程是一種美好的生活态度。享受美食同時也追求營養健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的飲食，歡迎關注。
今天分享的是絲瓜炒肉。制作簡單，口味清淡。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
絲瓜炒肉的具體做法如下：
絲瓜洗淨切塊
肉切絲，放點澱粉，拌勻
鍋裡放油，放入蒜瓣辣椒段炒香
倒入絲瓜塊，翻炒
放入肉，倒一點生抽，繼續翻炒
加一點清水，焖一分鐘
加入适量的鹽，蚝油出鍋
特别注意，絲瓜烹制時因絲瓜水汁豐富應現切現做，以免營養流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹調，以保留香嫩爽口的特點。
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