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花生營養價值極高
花生營養價值極高
更新时间:2024-10-04 19:15:32

花生是一種可以當菜也可以當零食吃的好食材,深受大家的喜愛,很多人坐在一起唠叨、喝酒等等都會有花生相伴,但并不是所有的人都适合吃的,大家一定要注意。

花生營養價值極高(花生營養價值高)1

花生的營養價值

花生中含有多種蛋白質,氨基酸的組成也十分多樣,人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外,其他氨基酸含量都很豐富。

花生中含有大約50%的脂質,25%的蛋白質,25%的維生素B1,維生素B2及維生素E等多種維生素。

花生含有維生素E,維生素K和一定量的鋅。

花生每100克含水分7.3克,蛋白質24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纖維2.1克,灰分2克,鈣36毫克,磷383毫克,鐵2毫克。另外,花生仁中含有胡蘿蔔素0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸9.5毫克。

記住了!這幾類人不宜吃花生

1、痛風患者

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所緻的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也隻能适量進食。

2、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當于一勺油(10g),能夠産生90千卡的熱量。

3、膽囊切除者

膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後,膽囊收縮,将膽汁排入十二指腸以利消化吸收。孕驷巴墟高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除後,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

4、胃消化不好的人

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。

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