今天推薦一個很家常的美食，可以做菜也可以做主食，看你怎麼配，味道很贊，不妨學起來哦！
用料
雞蛋3個，粉皮1張，水一碗，鹽适量，生抽2勺，蚝油2勺，蔥姜蒜末少許，香菜1根，老抽1勺，幹辣椒2個，青菜适量，八角1個，花椒1把。
步驟
1、提前把粉皮泡軟，如果沒有粉皮，粉條、河粉、涼皮等也都可以；
2、把雞蛋打散到一個大碗中，加少許鹽攪散，燒熱炒鍋，倒入适量油，冒煙後倒入雞蛋，大火翻炒成雞蛋塊，盛出到盤中；
3、鍋裡再加少許底油，放入花椒、八角炒出香味，放入幹辣椒塊、蔥姜蒜末炒出香味；
4、 放入泡好的粉皮，翻炒一會，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺鹽，倒進一小碗清水燒開，煮一小會，收幹一下水分；
5、沒什麼湯汁的時候，放入1勺蚝油，翻炒均勻，把青菜洗淨切好放到鍋裡，加入雞蛋塊炒勻即可；
6、放入香菜末，翻炒均勻就可以出鍋啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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