夏天就要奶茶自由喝
By 小謙的私廚
用料
- 自制珍珠：
- 黑糖 30
- 水 50克
- 黑巧克力 3克
- 木薯澱粉 75g
- 奶茶：
- 紅茶葉 25g
- 水 1000g
- 奶粉 60克
- 牛奶 200毫升
- 煉乳 适量
做法步驟
1、1.把紅糖、黑巧克力和涼水一起下鍋煮沸騰，待沸騰後馬上放進木薯粉，快速攪拌，關火。 。
2、2．和成面團，此時面團延展性特别好，可以拉很長
3、3搓成一顆顆之後，先煮一鍋開水，再把珍珠 放進去不要攪拌，以免攪拌導緻珍珠爛了
4、4煮15分鐘左右然後關火，倒出來冰水泡着，可以更彈牙 5泡個大概10分鐘左右倒入奶茶中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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