生蚝要這樣吃更美味-tft每日頭條

生蚝要這樣吃更美味（生蚝應該這麼吃）1

牡蛎的脂肪含量低，但含有大量的牛磺酸與糖原，牛磺酸有益智健腦、降脂瘦身的作用，糖原是人體内能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率，這兩種物質能被消化道直接吸收，具有快速緩解人體疲勞的作用。

生蚝要這樣吃更美味（生蚝應該這麼吃）2

男人經常吃可以強精健體，女人常吃可以保持身材，兒童吃了有益于身體大腦的發育。營養的食物要有好的顔色味道才能更勾起人們的食欲，下面介紹幾種牡蛎的吃法，色香誘人，美味可口，相信大家一定會喜歡。

軟炸蛎黃

生蚝要這樣吃更美味（生蚝應該這麼吃）3

【口味特色】軟糯鮮香

原料：牡蛎肉、年糕各200克，白菜葉100克，洋蔥絲少許。

調料：精鹽1小匙，味精1/2小匙，料酒2大匙，高湯2000克，香油、植物油各适量。

制作步驟

1、牡蛎肉洗滌整理幹淨，下入沸水鍋中略焯，撈出瀝水；白菜葉洗淨，切條。

2、鍋中加油燒熱，先下入洋蔥絲炒香，再放入白菜葉炒勻，然後烹入料酒，添入高湯燒沸。

3、再放入年糕、牡蛎肉煮約15分鐘，加入精鹽、味精調味，淋入香油即可。

滑蛋牡蛎賽螃蟹

生蚝要這樣吃更美味（生蚝應該這麼吃）4

【口味特色】鹹鮮嫩滑

原料：牡蛎500克，青、紅椒各30克，雞蛋1個。

調料：姜塊10克，精鹽2小匙，白醋1小匙，水澱粉、植物油各适量。

制作步驟

1、将青、紅椒去蒂及籽，洗淨，切成細末；雞蛋磕開，将蛋清和蛋黃分别放入兩個碗中，加入少許精鹽攪勻；牡蛎取肉，洗淨。

2、坐鍋點火，加入植物油燒至六成熱，分别放入攪勻的蛋清和蛋黃略炒一下。

3、再放入牡蛎肉、青、紅椒末快速翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡，撒上姜末，淋入白醋即可。

烹調提示

烹調牡蛎菜肴時，如果需要取肉，可用小刀撬開貝殼，再切斷背部筋肉，去掉内髒和雜質，放入籃子裡，用流水輕輕沖洗幹淨，再制作成菜。

牡蛎的其他搭配和宜忌

生蚝要這樣吃更美味（生蚝應該這麼吃）5

适用者：一般人群均可

不适用者：急慢性皮膚病者，脾胃虛寒者

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