花粉是植物的雄蕊花藥中産生的雄性生殖細胞，是蜂群所需要的蛋白質來源。
花粉專門采集
蜜蜂在采集花蜜的同時也采花粉，有時隻單一采花蜜或花粉。同一隻蜜蜂在采粉過程中，常采集同一種植物的花粉，不同的蜜蜂會采集不同的花粉。
采集花粉時間
蜜蜂采粉多在上午6~10時，這時花開最盛，花粉最多，濕潤易采。通常蜜蜂在晨露未消之前采禾本科植物的花粉，在早晨采葫蘆科植物的花粉，多在上午和中午采十字花科植物的花粉。
花粉的需求
幼蟲和幼蜂都需要食用花粉，因此當蜂群中有大量幼蟲時，蜜蜂對花粉的需求增大，會有更多的青壯年工蜂參與采粉。
花粉收集過程
蜜蜂在采集花粉的過程中，足、口器和全身絨毛全部參與采集活動。在采粉時，蜜蜂用喙濕潤、舔粘花粉，并用足在雄蕊上采集花粉；或者是先在花朵上扭擺身體，使成熟的花粉粒從花藥中散落出來，黏附在蜜蜂的絨毛上。蜜蜂在飛離花朵時，它在空中用足把花粉集中起來，安放在後腿上外節的跗節上。工蜂的跗節寬大，并且邊緣有濃密的剛毛，形成一個筐狀的構造，稱為花粉筐。經過多次采集，花粉筐中的花粉團越來越大。
花粉卸貨過程
采集蜂攜帶花粉團回巢後，在巢脾上子圈外側尋找未裝滿花粉的巢房或空巢房，将腹部和後足伸到裡面，用後足基跗節把花粉團鏟落到巢房中，然後花粉團由内勤蜂咬碎夯實，并塗蜜濕潤，當巢房中的花粉貯存至七成滿時，蜜蜂便會在上面塗上一層成熟蜂蜜來保存。
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