蒜蓉粉絲蒸蝦，非常适合父親節做給老爸吃，搭配去年做的青梅酒，味道超贊！
By 藍紋乳酪
用料
- 明蝦 350g
- 料酒 1勺
- 蒜頭 1個
- 蔥 3-4根
- 生姜 1片
- 紅椒 1個
- 鮮醬油 1/2勺
- 蚝油 1/2勺
- 白糖 1/4勺
- 粉絲 1把
做法步驟
1、準備好材料
2、蔥，姜，蒜切成末，紅椒切圈
3、蝦去頭去須
4、用刀切開蝦的背部，洗淨去掉沙泥
5、放入姜末、料酒、蚝油和少許鹽腌一下
6、鍋中倒入适量油燒熱，放入蒜泥爆香
7、粉絲溫水浸泡軟後撈出瀝幹
8、倒入少許蚝油、鮮醬油、雞精和白糖拌勻
9、粉絲中加入少許爆香的蒜泥拌勻
10、拌好的粉絲鋪在盤底
11、把蝦鋪在粉絲上
12、把爆香過蒜泥均勻的塗抹在蝦上，上鍋蒸8分鐘左右
13、蒸好的蒜蓉粉絲蝦，撒上蔥花和紅椒圈，澆上熱油下即可
14、配去年做的青梅酒，超贊
15、味道超贊
16、成品
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