每天家裡都會煮白水蛋,天天吃天天吃,吃的我看見就想吐了,這不就想到做茶葉蛋,這樣有味道,吃起來就不會膩,平時吃雞蛋吃一個都難以下咽,茶葉蛋我能吃上五個。
聽别人說,外面賣的茶葉蛋好多都是用什麼香精還是啥東西煮出來的,所以一直也不敢在外面買着吃,自己做出來的吃的安心。
用料:雞蛋、冰糖、生抽、老抽、桂皮、八角、小茴香、茶葉、辣椒、花椒。
做法:雞蛋洗淨,水煮熟;
電飯鍋中加水,放入煮熟的雞蛋和所有食材煮上一個小時;
放置第二天食用很入味,當然當時也是可以吃的,隻不過沒有第二天那麼入味,偏淡一些,但是還是會有茶葉蛋的香氣。如果雞蛋是從冰箱拿出來的,要常溫放置一段時間。
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